Cuisine Bonoîse de Zika

  Voilà un repas avec du poisson des plus faciles à réaliser pour petits et grands. Pas de prise de tête, la sole ne contient pas d'arêtes, elle est très rapide à cuisiner, un plat qui se prépare en intérieur comme en extérieur, ne demande pas d'ustensiles élaborés donc parfait pour des vacances en location. La sole a une chair au goût fin, fragile, n'a pas besoin de temps de cuisson, 2 minutes et la voilà prête à être dégustée. Ici, juste le temps pour cuire la sauce tomate et on se régale illico que ce soit de retour de marché, un jour de flemme, pas assez de temps pour cuisiner etc.... Aujourd'hui on a perdu Max, un de nos bergers allemands à cause de la canicule, Max n'a pas supporté les grosses chaleurs. C'est d'une tristesse à la maison, perdre nos petits compagnons ainsi est très dur, elle n'avait que 8 ans. Ses copains sont tristes et la cherchent partout en gémissant, l'un en particulier, c'est très pénible. Une belle sole par personne ...

  Salade fraîche aux concombres, saumon fumé au skyr à l'aneth et au citron, entrée parfaite pour ce temps chaud en accompagnement de poissons. C'est une assiette d'été par excellence que l'on peut apprécier et la picorer en encas à 10 heures du matin sous un arbre ou sur une terrasse. pour deux 3 tranches de saumon fumé 1 beau concombre très tendre 2 cs pleines de skyr 1 pincée de sucre sel/poivre flocons de piment rouge sec jus de citron A préparer au moment de passer à table Laver et éplucher le concombre détailler en tranches mélanger le skyr et 1 cs de citron, un soupçon de poivre, de sel et de sucre verser au fond d'une assiette ranger dessus le saumon fumé, les concombres et les olives arroser avec quelques gouttes de jus de citron un petit coup de poivre du moulin, le piment rouge en éclats saupoudre à peine de sel en dernier régalez vous   skyr ,  saumon fumé ,  poisson ,   concombre ,   entrée   ,  yaourt ,    cuisine de l'été ...