Cuisine Bonoîse de Zika

    Cake aux fruits avec des pêches blanches, banane, des amandes et du Skyr. Gâteau humide moelleux et gourmand pour un dessert ou le goûter, très fondant se mange avec les lèvres. Cuit dans un moule à manqué car le volume de la pâte était trop grand pour mon moule à cake. Un petit mot cependant, je n'ai plus de wifi à la maison j'attends qu'on nous installer la fibre, cela fait presque 2 mois. Pour planifier une recette pour les défis, je vais chez mon fils, je cuisine chez lui et je poste de chez lui. Donc désolée si je ne peux pas passer sur vos blogs. Ingrédients 4 œufs 90 g de sucre 150 g de farine 1 cs de vanille en poudre 10 g de levure chimique 100 g de beurre doux mou 80 g de poudre d'amandes légèrement passé à la poêle 1 banane mûre écrasée 3 belles grosses pêches blanches mûres mais fermes, pelées 3 cs de skyr sucre glace à volonté jus de citron Peler la banane et les pêches et les citronner pour éviter qu'elles ne s'oxydent chauffer le four à 180°, ...

  Bûche  à la génoise garnie de crème de marrons maison, du bon chocolat blanc et des éclats de chocolat au lait aux noisettes. Pour vous dire que c'est un supplice. Oui oui, le biscuit est simple et facile à réaliser, inratable sauf si on fait exprès hihi et les crèmes sont délicieuses. Je n'ai pas de moule spécial pour les versions de bûches à inserts et de toute façon, moi j'aime ces bûches traditionnelles qui me font remonter le temps vers les réveillon de mon enfance et ma jeunesse durant. Ingrédients Génoise pour 8 à 10 parts selon la dimensions de celles ci 4 œufs gros calibre 120 g de sucre 100 g de farine tamisée 1 pincée de sel Garniture crème de marrons selon le besoin, recette ici 150 g de bon chocolat blanc 100 ml de crème fraîche semi épaisse 50 à 60 g de chocolat au lait ou noir d'ailleurs aux noisettes poudre cacao, facultatif Je propose cette bûche à recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2025  et  au calendrier 2025 bûches de noël de Jackie "...

  Des idées de recettes avec des marrons et des châtaignes. Puisque la saison des châtaignes ou des marrons est bien là alors autant en profiter avec des plats, des desserts et pourquoi pas de la brioche ou tout simplement se régaler au coin du feu avec des marrons grillés tout chauds. C'est une période d'avant fêtes où la nostalgie remonte et me ramène loin vers mon enfance et mon adolescence et qui remonte en nous toute la fratrie des souvenirs de maman qui adorait ces fêtes de fin d'année, les réveillons, les dîners de la st Sylvestre, les cadeaux de Noël que l'on trouvait le matin, c'était courant autrefois et on en profitait du temps de maman qui ne ratait aucune fête. Tout autant pour nos voisins français où on échangeait nos plats, ils adoraient la cuisine de mémé. Bûche très gourmande avec une crème de marrons au caramel mou au café maison Velouté de châtaignes et patates douces à la crème Soupe veloutée aux marrons, patates douces, potiron à la ricotta.   B...

  La bisque de homard, recette facile, soupe ou velouté festif à base de homard frais généralement et de légumes, les carcasses, les œufs et le corail si vous tomber sur une femelle, seront utilisés pour faire un fumet qui servira de base pour la bisque et une soupe de poisson, ainsi on économisera sur les chairs. Héritage pieds noirs que les anciens bônois ne manquent pas de réaliser lorsqu'ils tombent sur du homard que les restaurants raflent tôt à la marine.  Les croûtes de pain sont grillées à la poêle à sec non frottées d'ail comme pour la soupe de poisson . On peut même émietter du pain rassis dans l'assiette et sur lequel on verse la bisque chaude comme le faisait mon papa. C'est un pur hasard que je suis tombée sur un petit homard pêché au milieu des crevettes à la marina où j'achète mes poissons tout frais sortis de la mer.  Le homard était mort en arrivant à la maison ce qui m'a évité de le plonger vif dans l'eau bouillante. Ingrédients pour 4 pers...

 Quelques idées de recettes pour une entrée ou amuse bouches pour les fêtes de fin d'année, facile à réaliser pour petit budget. Tous les produits sont accessibles, se faire plaisir sans se ruiner, c'est possible. Des idées parfaites pour les entrées de ramadan également pour changer des bricks et boureks. Rotolo di piada à la romagnola farci Salade de blé complet complet au thon, œufs durs, petits pois, carottes et mandarines à la vinaigrette Des  petits pains    légers comme une plume garnis façon pizza creusée  piadina à la romagnola, ce pain italien  Salade portugaise aux pommes de terre , thon et pois chiches Des  œufs farcis ou œufs mimosa en entrée Moules farcies à la mie de pain rassis, crevettes et de l'escalope de volaille De mini pains burgers pour amuse bouches, au fromage, brouillade d’œufs aux olives noires Sennarya torchi ou torchi sennarya mjamra fel koucha , entrée chaude ou tiède   Torchi beydenjel, mkhalel bônois, des petites au...