Cuisine Bonoîse de Zika

  Pour le petit déjeuner ou le goûter ou même en dessert, des pancakes au petit suisse, chocolat arrosés de sirop d'oranges aux noix concassées. Un délice gourmand que l'on peut emporter ou offrir, c'est une belle idée de cadeau gourmand, dans ce cas on prend les pancakes et le sirop séparément. Ingrédients 200 g de farine 2 œufs gros calibre 3 cs  de miel naturel 100 g de chocolat noir à 70% 200 ml de lait 40 g de petit suisse 30 g de beurre doux 10 g de levure chimique 1 cc de vanille en poudre Sirop d'oranges selon le besoin quelques cerneaux de noix torréfiées et concassées Faire fondre le chocolat au micro ondes avec le beurre mélanger pour que le mélange soir homogène et tiédisse ajouter le petit suisse et le miel mélanger ajouter les œufs et battre pour bien les incorporer ajouter le lait, mélanger ajouter la farine tamisée, la vanille et la levure laisser reposer 30 mn à couvert Chauffer une poêle l'essuyer avec un chiffon passé dans du beurre verser par lou...

  Confiture mielleuse de pamplemousse jaune pour la dégustation à la cuillère, c'est une tradition ancestrale typique bônoise transmise de mères en filles depuis la nuit des temps cette dégustation à la cuillère de confitures de toutes sortes en morceaux pour accompagner le café noir. Le pamplemousse jaune, une variété d'agrumes qui diffère du pomélo, le pamplemousse jaune a un petit arrière goût amer très agréable.   Adepte de la confiture de fruits en morceaux ou entiers s'ils sont petits, principalement consommée en accompagnement de café noir amer, il est impensable de présenter le café sans le compotier de confiture en morceaux. Le compotier trône toujours sur le plateau du café des fêtes et des cérémonies, un visiteur imprévu ne part jamais sans avoir pris au moins un café et de la confiture à côté même s'il vient pour quelques minutes. Les marmelades, les compotes et les gelées, je les utilise personnellement pour fourrer ou garnir gâteaux et brioches généralemen...