Market lekross. Marka bel Lekross . Inédite , tajine kefta ou galettes de viande hachée et fromage en sauce rouge au cumin, un plat familial, exclusif et méconnu , un plat Algérien de la cuisine du terroir Bônois,( market lekross ) en sauce , que je vous propose. Une recette Inédite, oubliée, publiée en 2017 que je remonte pour ramadan, l'aïd, un plat de fêtes, un plat familial qui se transmet de mères en filles! Plat de fête ,pour l'aïd ou ramadan, facile et rapide! Avec inclue une petite vidéo prise sur le vif sur les principales étapes. Ingrédients Morceaux de viande pour le fond de cocotte 1 cs rase de farine 1 oignon haché râpé ou haché finement 1 poignée de pois chiches trempés la veille 1 cs de concentré de tomates une tehrissa ( charmoula ) , pâte faite de 4 belles gousses d'ail pilées avec 1 cc de cumin à diviser en deux sel/poivre au goût 5 cs d'huile neutre ou 2 cs de smen, beurre clarifié ingrédients ...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.