Cuisine Bonoîse de Zika

  Milk Shake, boisson lactée aux fruits mûrs de saison, idéale pour le petit déjeuner et goûter, elle est nutritive et requinquante. A consommer le 10 heures c'est très désaltérant avec ces chaleurs automnales et un été qui refuse de nous quitter! Les fruits sont sucrés et parfumés, sans ajout de sucre blanc. Il est toutefois meilleur de consommer des fruits entiers avec leur peau qu'en jus pour profiter des éléments nutritifs et des fibres qui ralentissent l'absorption rapide des glucides. Pour 3 verres 1/2 petit melon très mûr 4 belles prunes rouges mûres 3 poires fondantes 200 à 300 ml de lait entier selon la consistance de la boisson souhaitée 2 cs de miel si vous le souhaitez 1 citron vert juteux laver les fruits récupérer la chair de tous les fruits n'épluchez pas les poires récupérer 3 tranches fines du citron vert et presser le reste que vous ajouterez aux fruits dans un blender puissant placer tous les fruits avec le lait frais entier pulser à petits coups jusq...

Smoothie aux pastèques et basilic Genovese. Boisson très rafraîchissante, très désaltérante et vivifiante d'autant plus si elle est bien glacée. Les pastèques sont des fruits types de l'été, nos grands-mères les consommaient parfois avec une croûte de pain frais comme si c'était du fromage ou du chocolat, en manque d'appétit en été, elle se désalteraient en s'efforçant de manger un petit bout de pain, les étés ici sont souvent torrides, à force de boire et de manger des fruits, comme les pastèques et les melon, elles n'ont plus de place pour la nourriture. ingrédients 10 feuilles basilic Genovese  600g de pastèque  10 cl de jus de citron vert  1 c à c de sirop d'agave, facultatif  Glaçons  Découpez la pastèque en petits morceaux en veillant à ôter les pépins  Placer les morceaux de pastèque dans le blender, ajouter les feuilles de basilic, le jus de citron et le sirop d'agave. N'ayant pas ce sirop, j'ai utilisé du sirop de cerises. Mixer jusqu...

  S'il y a une boisson désaltérante des plus rafraîchissantes c'est bien celle-ci, aromatisée à la fleur d'oranger, elle est divine,  les limonades et les citronnades sont des boissons idéales pour la saison chaude et caniculaires de plus est. Mes citrons sont les fruit du jardin cueillis fraîchement. Ces glaçons sont très pratiques, il faut juste en garder au congélateur sous la main, puis les rincer après l'usage et les remettre sans un sac de congélation pour une ultérieure utilisation. Je ne me prends plus la tête avec les glaçons habituels et mes boissons ne risquent pas d'être diluer avec la fonte des glaçons. Vous pouvez préparer une plus grande quantité, le sirop obtenu sera congelé en cubes de glaçons et gardé dans des sacs de congélation bien hermétiques et que vous utiliseriez au besoin. Il n'y aura qu'à compléter avec de l'eau de source fraîche et parfumer de menthe fraîche ou fleur d'oranger. pour ce bocal 4 citrons verts bien juteux suc...

  Le milk-shake, une boisson onctueuse, nutritive et rafraîchissante , du velours en bouche, aux saveurs de clou de girofles des pétales des œillets du jardin, des fraises et du lait entier au miel d'acacia. Les pétales des œillets sont comestibles et pour avoir ce goût de clou de girofles, il faut que les œillets soient fraîchement cueillis . Pour deux verres selon le volume des verres,  j'ai utilisé les pétales d'un bel œillet rouge très frais. 300 ml de lait entier 1 poignée de fraises bien mûres et fermes sucrées et parfumées pétales d'un bel œillet rouge cueilli fraîchement 2 cs ou plus pour les becs sucrés de miel d'acacia pour ne pas dénaturer le goût de clou de girofle de l'œillet,  Faire bouillir le lait et laisser refroidir à couvert au réfrigérateur effeuiller l'œillet et rincer brièvement les pétales rincer les fraises et ôter les pédoncules placer tous les ingrédients dans un blender en réservant quelques pétales de l'intérieur ajouter le mi...

  Des recettes avec des fraises de mes débuts, très gourmandes que je remonte pour leur donner une seconde chance car parties dans les oubliettes. Je remonterais ces recettes avec des fraises au fur et à mesure tant que ces fruits sont sur les étals. Elles sont sucrées et bien parfumées qu'on les croque en l'état. Fraises à la bônoise Pavlova aux fraises et fruits rouges du jardin Glace ou sorbet à la fraise Milk-Shake- fraises pommes et petits suisses Fraisier en verrines façon individuelle Salade aux fraises, oranges et menthe fraîche Tartelettes aux fraises, banane et crème pâtissière Tarte fraises et raisins rouges à la crème pâtissière Tiramisu sans mascarpone aux fraises Confiture de fraises à la cuillère à la bônoise Lait de poule aux fraises et banane bio Carrés ou gâteaux à la noix de coco et confiture de fraises Île de Djerba- Tunisie   Que faire avec des fraises ,  fraises ,  desserts ,    pâtisserie ,  entremet ,  boisson ,  ...

  Les pastèques sont toujours sur nos étals et les fruits d'été comme les pêches et les prunes y sont aussi, ici, ce smoothie contient de la pastèque, des pêches, du miel et du yaourt nature en remplacement du lait pour changer.  Quoi de mieux que d'en faire des boissons rafraîchissantes pour se désaltérer pendant qu'il fait toujours chaud par ici. 1/2 pastèque en morceaux 300 g environ de pêches dénoyautées 200 g de yaourt nature jus de 1 citron vert du sucre ou du miel au goût Couper la pastèque en morceaux peler les pêches et les dénoyauter placer dans le blender les fruits, le jus de citron avec le yaourt et du miel mixer finement jusqu'à ce qu'il y ait une formation de mousse Le miel ou le sucre seront ajoutés au goût de chacun, on peut même s'en passer. Servir bien frais . PS: on peut ajouter de l'eau pétillante si on souhaite un smoothie plus léger.   smoothie ,  yaourt ,  pastèque ,    pêche ,  citron ,  miel ,    boisson au...

  A mes débuts, j'avais publié une citronnade à la fleur d'oranger  ( cherbet karess bel ma z'har ) avec une belle méthode d'extraction du jus ayant un goût extrêmement délicieux. Aujourd'hui, je remet cette citronnade à l'extrait de fleur d'oranger et citrons verts bio du jardin pour changer de la menthe fraîche et dont la façon est différente aussi.  Boisson très rafraîchissante délicieusement parfumée servie à toute heure du jour.  Ici, on a du 42° à l'ombre, la canicule dure depuis le mois de juin cette année, du jamais vu. Il faut savoir que le citron est diurétique et dissout les calculs en cas de lithiase rénale dont la composition est faite de gras. Délicieuse citronnade à la fleur d'oranger que j'avais déjà publiée mais différemment réalisée où le jus de citron est décliné en sirop et conservé pour le servir au besoin parfumé de fleur d'extrait de fleur d'oranger. Déjà décliné cette citronnade mais différemment réalisée. Quoiqu...

  Une boisson fraîche et multivitaminée, saine et nutritive , simple à réaliser, juste un coup de blender, à consommer à toute heure de la journée et particulièrement au petit déjeuner pour démarrer la journée. Milk-shake avec des fruits et de lait frais, gorgés de soleil et plein de saveurs. Ingrédients pour 6 2 bananes 6 abricots bien mûrs 6 pêches jaunes 1 petit cantaloup 100 g de skyr 200 ml de frais frais miel à volonté Rincer et peler les fruits bien froids couper en dés placer tous les ingrédients dans un blender sauf le lait à ajouter selon la densité de la boisson souhaitée  mixer finement ajouter le miel et mixer encore ajuster la saveur sucrée à votre goût.   boisson ,   milk-shake ,  cantaloup ,    pêches ,  banane ,  abricot ,    miel ,  skyr