Frittata St Nectaire fromage AOP et le Cantal pour cette savoureuse recette faite avec des fromages fabriqués au cœur des volcans d'Auvergne, l'affinage dure 4 à 6 semaines sur de la paille de seigle ce qui lui confère cette croûte particulière. Comme ma fille m'avait apporté du St Nectaire et bien d'autres fromages, je ne savais pas quoi en faire , grâce à cmum et des recherches qui m'ont menée tout droit chez mon amie Claudine où j'ai trouvé mon bonheur pour écoulé ce fromage au goût de noisette et sa texture onctueuse presque voluptueuse en bouche, sur un gros morceau de miche, il faisait le bonheur de ma chère Claudine encore petite fille. Je ai du laisser cuire un peu plus les œufs car ma fille aime quand c'est cuit, donc j'ai triché un peu pour ne pas trop les cuire en lui proposant de passer son assiette au micro ondes. On s'est régalé à deux, un vrai bonheur en bouche ces fromages. Merci ma Gut pour la belle découverte. 4 œufs 4 petite pomm...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.