Cuisine Bonoîse de Zika

  Panna cotta, dessert doux et très agréable, entre la douceur de la panna cotta et l'acidulé juste ce qu'il faut des abricots et les aromes, c'est un régal que j'ai pris chez ma Cata   " Le blog de cata" , j'ai obtenu 5 verres avec la quantité des ingrédients. Je n'ai pas de romarin frais mais j'avais utilisé une pincée de romarin séché dans le confits d'abricots.   Bien fraîche à déguster en fin d'après midi de préférence si on dîne tard, j'avais mon petit café noir amer à côté c'est que du bonheur. On s'est régalée ma fille et moi avec ta panna cotta ma Catalina, ces derniers temps on est deux à table et on mange à notre rythme pendant les vacances. 500 ml de lait entier ou demi écrémé 6 g de gélatine (3 feuilles environ) 4 cs de xylitol ou autre édulcorant naturel  1/2 gousse de vanille 10 abricots murs 1 branche de romarin frais + un peu pour la déco Préparer la panna cotta Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bo...

  Plat de pâtes spaghettis sauce à la crème au parmesan et saumon fumé, repas sur le pouce, retour de marché, à emporter, repas du soir. C'est facile et rapide à réaliser. C'est bon et on en redemande. Pour deux 200 g de spaghettis 100 g de saumon fumé 90 g de crème épaisse 250 ml de crème liquide 60 g de parmesan râpé 1 noix de beurre sel/poivre Cuire les spaghettis al denté dans de l'eau bouillante salé, filtrer et réserver Dans une grande poêle Faire fondre le beurre Ajouter les crèmes et la moitié du parmesan Porter à ébullition en ajoutant le sel et le poivre Laisser cuire 1 minute puis ajouter les pâtes et mélanger, rectifier l'assaisonnement en sel Laisser mitonner pendant quelques minutes pour imprégner les pâtes Ajouter le saumon  grossièrement émietté, mélanger et éteindre le feu. Servir chaud ou tiède parsemé de parmesan .   spaghettis , saumon , sauce crémeuse ,    pâtes , plats , cuisine facile

 Crumble aux prunes et beurre salé, voilà une bien belle gourmandise, un dessert fruité moelleux et fondant, de ces gâteaux humides que j'apprécie beaucoup. Une recette de ma chère Delphine de Oh la gourmande , un plaisir cette association de fruits et de beurre salé qu'on a beaucoup aimé ma fille et moi. Ingrédients pour un moule de 19,5 de diamètre, j'ai utilisé 2 moules en terre cuite de 12 cm de diamètre (de moules de 19,5 cm) 100 g de beurre demi sel 80 g de sucre cassonade 150 g de farine 800 g de prunes Dans un saladier mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre coupé en petits morceaux Malaxer avec le bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse Laver et couper les prunes pour les nettoyer si elles sont abîmées et les dénoyauter, les déposer dans le plat à gratin Préchauffer le four à 180° Répartir le crumble sur les fruits et enfourner pour 35 minutes Laisser refroidir avant de servir Je participe au Thème de CMUM pour cette ronde et dont l’ organisatri...

  Poulet tikka massala, plat facile à réaliser, plein de bonnes saveurs qui nous a régalé un soir de retour d'une promenade, accompagné de riz nature sans plus. Recette piochée chez  Mam's  , du blog notre cahier de recettes . Pour le garam massala, je le prépare maison car nous n'avons pas de mélange d'épices sur nos étals. Les épices sont proposées conditionnées ou façon artisanale en graines ou en poudre, à nous de faire les mélanges qui nous conviennent. Recette garam massala maison sur ce lien . Il fait toujours très chaud et les pannes d'électricité toutes les 10 secondes m'ont bousillé un congélo "comptoir". J'évite d'utiliser mon pc où tout y est pour rédiger de nouvelles recettes à cause des coupures successives et répétées, la chaleur est du jamais vu. J'espère que cela s'arrangera bientôt et tout rentrera dans l'ordre. IL y a bien pire, des habitants ont perdu leurs maisons et leurs biens, des hectares de terres agricole...

  Voilà un repas avec du poisson des plus faciles à réaliser pour petits et grands. Pas de prise de tête, la sole ne contient pas d'arêtes, elle est très rapide à cuisiner, un plat qui se prépare en intérieur comme en extérieur, ne demande pas d'ustensiles élaborés donc parfait pour des vacances en location. La sole a une chair au goût fin, fragile, n'a pas besoin de temps de cuisson, 2 minutes et la voilà prête à être dégustée. Ici, juste le temps pour cuire la sauce tomate et on se régale illico que ce soit de retour de marché, un jour de flemme, pas assez de temps pour cuisiner etc.... Aujourd'hui on a perdu Max, un de nos bergers allemands à cause de la canicule, Max n'a pas supporté les grosses chaleurs. C'est d'une tristesse à la maison, perdre nos petits compagnons ainsi est très dur, elle n'avait que 8 ans. Ses copains sont tristes et la cherchent partout en gémissant, l'un en particulier, c'est très pénible. Une belle sole par personne ...

  TAJINE DE HARICOTS VERTS FINS AU VEAU DE LAIT LOUBIA MANGE TOUT- POIS GOURMANDS A L'AGNEAU MIJOTE DE KEFTA D'AGNEAU AUX  HARICOTS MANGE TOUT  HARICOTS VERTS FINS AUX MERGUEZ MIJOTE DE BOEUF AAUX HARCOTS FINS LOUBIA KHADRA MARKA- MIJOTE TRADITIONNEL DE HARRICOTS VERTS TAJINE DE HARICOTS VERTS A FILETS AUX AILES DE POULET MIJOTE DE HARICOTS VERTS A L'AIL HARICOTS VERTS A RAMES A L'AIL ET TOMATES FRAÎCHES AUX OEUFS DURS HARICOTS VERTS FINS A L'AIL - TOMATES FRAÎCHES ET OEUF COULANT TAJINE DE HARICOTS VERTS A RAMES A L'AIL LOUBIA KHADRA BSSAL W TOMATICH- MIJOTE DE HARICOTS VERTS OIGNON-TOMATES SANS VIANDE HARICOTS VERTS AU VEAU SUR SON LIT DE FRITES TAJINE HARICOTS VERTS A L'AIL CUISINE POUR DEBUTANTS PAELLA FRUITS DE MER - HARICOTS VERTS ET LEGUMES LOUBIA KHADRA MARKA- RAGOÛT DE POULET- AGNEAU AUX HARICOTS VERTS HARICOTS VERTS ET POMMES DE TERRE SAUTES A L'AIL FILET DE SAOLE PANEES A LA SEMOULE ET HARICOTS VERTS SAUTES LOUBIA KHADRA MARKA AU MOUTON OU AGN...