Tarte avec des bananes caramélisées et crème pâtissière à la vanille. De la pâtisserie très gourmande pour un dessert ou un goûter réalisée par Lina ma cadette, avec une belle pâte brisée sans œufs et sans repos, fondante très délicate. De la pâte à la crème à la vanille tout est fait maison. Recette réalisée à partir de ma vieille tarte au citron . Les bananes ont été pelées au moment de les caraméliser ainsi on n'a pas besoin de les citronner pour éviter qu'elles ne s'oxydent. Ingrédients pour la pâte 300 g de farine 200 g de beurre froid en petits dés 1 cs de sucre 1 pincée de sel 10 g de levure chimique Crème pâtissière 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre 500 ml de lait 2 cs bombées de maïzena 1 cc bombée de vanille en poudre Garniture 2 bananes 60 g de sucre 1 noisette de beurre doux Préparer la crème pâtissière travailler ensemble les jaunes, le sucre et la maïzena ajouter la vanille et le lait et bien incorporer porter sur le feu et cuire la crème sans cesser de mé...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.