Cuisine Bonoîse de Zika

  Gâteau moelleux aux pêches et mascarpone et son coulis de fraises, après la tarte suisse qui est au beurre  , une gourmandise pour le goûter ou pour un dessert, facile et rapide à réaliser, si vous aimez les gâteaux humides comme moi, celui ci est pour vous. J'ai remplacé le beurre par du mascarpone et  j'ai utilisé des pêches plates blanches et jaunes comme vous pouvez préférez les abricots ou tout autre fruit rouge mûr et sucré. Ingrédients 3 œufs 140 g de sucre,  180  g de mascarpone 10 g de levure chimique 140 g de farine 1 grosse cs de vanille en poudre 2 pêches blanches, mûres et sucrées 1 pêche jaunes mûre et sucré sucre glace au besoin Préparation laver et peler les pêches battre les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment ajouter le mascarpone et la vanille et bien les incorporer finir avec la farine tamisée et la levure, bien incorporer aussi Coulis de fraises mixer de la confiture de fraises ou utiliser de la compote de fraises un peu diluée, chauffée...

  Bonne fête à tous les musulmans du monde. Aujourd'hui, c'est fête religieuse chez nous, Aïd El Adha, la fête du sacrifice imposée à Abraham, message apporté par l'ange Gabriel qui imposa à Abraham de sacrifier son fils Ismael mais dans sa grande miséricorde et devant la dévotion absolue d'Abraham, Allah envoya avec l'ange Gabriel un agneau à Abraham qui allait sacrifier Ismael pour l'amour de Dieu.   Aïd Adha moubarak ,  Aïd el adha ,  fête religieuse musulmane ,    fête du sacrifice ,  Algérie

  Rakhssiss m'bassess b zebda w z'har pour l'Aïd et pour accompagner les grillades, rakhssiss, galettes bônoises au levain, semoule et pur beurre fermier avec une pâte plutôt ferme au nigelle et parfumée de fleur d'oranger, à mi-chemin entre la kersa qui est plus fine et sans levain à l'origine et le matloue qui est une grosse galette à pâte molle qui doit reposer et pousser. C'est une galette facile et inratable pour peu que la quantité d'eau utilisée soit bien dosée, ainsi il n'y aura aucun souci à la manipuler. Pour ce Aïd adha, j'ai choisi de préparer des galettes plutôt que du pain au four de l'Aïd pour changer du khob eddar *et parce que c'est plus simple et beaucoup plus rapide que le pain maison ( khobz el aïd *) , trop la flemme avec tout le travail qui m'incombe. Ce sont des galettes inratables qui n'ont pas besoin de temps de pousse, juste du repos de 15 mn au début puis laisser se détendre 2 mn les boules de galettes une ...

  Aujourd'hui c'est waqfet arafet , voilà des idées de recettes pour varier le menu de l'Aïd el adha pendant quelques jours. A l'agneau, au veau, aux légumes de saison, du couscous de fêtes, brochettes, kamounia, dolma osbène et tajine sucré-salé. Cette année on a opté pour l'achat d'un veau en nefqa ( partage de frais de la bête de l'Aïd )avec mes deux sœurs étant donné que la plupart des membres de nos familles ne préfèrent pas la viande de mouton. Le   jour d'Arafat  est un jour saint de l'Islam, dans lequel le dernier   verset   du   Coran   a été révélé, ce qui explique que l'on dise que la religion y avait été parachevée . Ce jour coïncide avec le  9 e  jour de  Dhou al-hijja  ( ذو الحجة), douzième mois du  calendrier lunaire islamique . Il arrive environ 70 jours après la fin du mois de  Ramadan  (le mois de jeûne). Il est recommandé de jeûner ce jour (tradition prophétique fortement conseillée) en vue d'obteni...

  Slata batata. Idées de recettes de l'été et de toutes les saisons, des salades variées de pommes de terre, en plat unique, entrées ou accompagnement de grillades et de poissons. Parfaites pour l'Aïd el adha et ramadan. Les torchis  Slata batata * , salade de pommes de terre traditionnelle à la bônoise. Entrée tiède ou chaude Salade en plat unique d'artichauts et de pommes de terre agrémentée d'œufs durs et de tomates assaisonnée de vinaigrette à l'ail et paprika Salade chaude de chou-fleur, pommes de terre et haricots verts braisés à l'ail et au citron Salade ou entrée chaude en plat unique ou entrée tiède, cette salade de haricots verts frais aux carottes nouvelles Une salade de pommes de terre à l'ail en plat unique ou en accompagnement de potage ou chorba, au thon nature et avec des tomates confites  Slata batata, salade de pommes de terre souvent servie en plat unique Salade de pommes de terre, betteraves à la mayonnaise à l'ail Salade portugaise a...