Deux entrecôtes de veau grillées à la plancha ou à la poêle, très tendres avec leurs tomates et pommes de terre braisées, grillades pour le repas de midi, facile que nous aimons préparer dehors sur la terrasse lorsque ma petite fille est là, pour accompagnement il y a des tomates et des quartiers de pommes de terre braisées avec des salades. Vous pouvez ôter l'os et ne garder que la viande avant d'assaisonner et de cuire les entrecôtes. Ingrédients 2 entrecôtes de 1 kg 600 pour 5 personnes sel et poivre 1 cs d'huile neutre tomates à volonté sel / poivre et 3 cs d'huile 3 grosses pommes de terre cuites dans de l'eau salée et coupées en gros quartiers sel 1 grosse noix de beurre Rincer brièvement les entrecôtes à cause des manipulations sécher puis saler et poivrer cuire les pommes de terre dans l'eau et couper en gros quartiers laver et couper les tomates en deux, saler/poivrer graisser la plancha ou une poêle au pinceau avec la cs d'huile bien chauffer la ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.