Cuisine Bonoîse de Zika

  Gâteaux secs pour l'aïd el fitr ou aïd esseghir, des biscuits et petits fours faciles et accessibles pour le petit déjeuner de l'aïd , fête religieuse qui clôture la fin du jeûne. Ramadan s'en va et dans deux jours si la date sera confirmée étant donné que l'on arrête le jeûne que si la nouvelle lune apparait. Espérons une bonne fête à tous les musulmans du monde et que cessent les conflits et les fléaux. Je vous propose une sélection de gâteaux secs, cookies, biscuits et mini tartelettes faciles et rapides à réaliser pour les retardataires. Nids du rossignol Boules de neige au yaourt brassé et sirop d'oranges Whoopies, biscuits fondants au beurre et lemon curd Bambam mlabess, biscuit géant glacé Biscuits creusés à la confiture Biscuits demi lune aux amandes Petits fours aux cacahuètes Biscuits sablés au sésame et chocolat Boussou la tmessou Cookies, biscuits au beurre et chocolat Cookies, caramel, noix de pécan, noisettes et chocolat Croquets ou croquants du quot...

Halwat tabaa, gâteaux à l'emporte pièce littéralement, gâteau ou biscuit sec algérien, similaire à nos kaaks, des gâteaux économiques, faciles et conviviaux que l'on trouve chez tous les algériens, chaque famille y va avec sa recette, des biscuits que l'on prépare en quantité, qui se gardent dans des boîtes pour longtemps, accompagnent nos petits déjeuners comme nos goûters, halwet tabba prend le nom du moule avec lequel les biscuits ont été découpés.Parfumés à la vanille, zeste de citron ou graines d'anis, et ornés de vermicelle sucrés colorés . Ingrédients 6 œufs 300 g de sucre 300 g d'huile neutre 900 à 1 kg de farine 2 sachets de levure chimique 2 cc de vanille poudre 1 jaune et 1 cs de lait pour badigeonner vermicelles sucrés préparation battre les 6 oeufs avec le sucre dans une grande jatte ajouter l'huile, bien l'incorporer puis la farine et la levure et vanille ou zeste de citron incorporer la farine sans pétrir, il faut éviter que la pâte ne soit él...

Kaak, kaak dar , biscuits ou gâteaux secs, toujours présents dans une grande boîte métallique, gâteaux du matin et des goûters, croquants et fondants à la fois que nous faisait ma maman, divinement parfumés à la fleur d'oranger, zeste de citron et d'orange selon les saisons, de la vanille et de l'anis. En forme d'anneaux, de S, de lunettes et de torsades que l'on trempait dans notre bol de café au lait. Ces gâteaux faisaient partis de notre quotidien, lorsque la boîte commençait à se vider, maman en faisait de nouveaux. A ne pas confondre avec kaak essokor , des biscuits typique du terroir bônois au sucre , sans œufs. Kaak 2011 Kaak 2016 Tous mes kaaks Ingrédients 6 gros œufs 250 g de sucre 300 ml d'huile neutre 150 ml de lait entier  2 cs de vinaigre 2 sachets de levure chimique zeste de 2 citrons farine tamisée selon le besoin 1 œuf pour dorer vermicelles sucrées colorées Astuce pour faire briller les objets ( bijoux ou argenterie ) en argent. Mélanger du bi...