Gâteau De Pommes De Terre- Recette Fond De Frigo à La Poêle

 

Gâteau de pommes de terre fond de frigo à la fondue de tomates aux œufs à la poêle, repas simple et efficace pour un repas du soir et les jours où on n'est pas nombreux.

les pommes de terre sont coupées en dés et frites, les tomates pelées, concassées et frites à feu doux puis écrasées au presse purée.

On pourra si on veut ajouter une à deux côtelettes , des steaks ou merguez à côté.

Ingrédients

3 pommes de terre pelées, lavées et coupées en dés puis frites

3 tomates mûres lavées, pelées puis concassées grossièrement et fondues dans 1 cs d'huile, sel et poivre, elles seront écrasées au presse purée

4 œufs

persil

sel/poivre

huile pour friture des pommes de terre

Finition

Lorsque tous les légumes seront prêts

dans la poêle de la fondue qui sera semi épaisse

verser les frites et couvrir la fondue

laisser mitonner 2 mn

puis battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre et un peu de persil ciselé

verser et couvrir toute la surface de la poêle

couvrir et continuer la cuisson des œufs sans les assécher toutefois.

servir chaud parsemé de persil.

 Algérie, ramadan, plat,  fond de frigo, gâteau de pommes de terre, fondue de tomates, œufs, cuisine accessible