INEDIT. Khalwa ou khalwet essghir, cérémonie ancestrale bônoise jamais révélée nulle part avant moi, le premier bain au hammam de l'enfant bônois ne dépassant pas les 2 ans, fille ou garçon , lorsque la famille est aisée , elle procède à cette coutume exceptionnelle, qui est de donner une cérémonie à l'occasion du premier bain ( khalwa ) de l'enfant chéri . L'enfant ne doit pas avoir plus de 2 à 3 ans maximum, car de toute façon, le garçon âgé de 5 ans n'est pas accepté par les propriétaires des bain maures. La khalwa est strictement réservée aux tous petits presque des nourrissons et survient généralement quelques temps après leur première sortie à sidi Khlaïf et non à des garçons et des filles qui vont à l'école ou à la maternelle. Il faut dire que l'enfant bônois ne quitte jamais la maison après sa naissance qu'une fois présenté au Saint de la vieille ville, c'est un rituel connu uniquement des anciens de Bône. La fillette également, bien qu...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.