Cuisine Bonoîse de Zika

 Des idées de glaces et sorbets maison avec ou sans sorbetière, c'est l'été est les glaces sont vraiment les bienvenues pour se rafraîchir à tout moment. Avec ou sans sorbetière, on peut toujours se régaler et se faire plaisir avec la canicule qui nous assomme depuis début juin. Glace cerises Banana Split pétales de jasmins Nougat glacé aux noix, caramel et éclats de chocolat.  Glace au bon chocolat sans œufs, avec et sans sorbetière Sorbet aux fraises à la crème fraîche et lait en poudre Glace ou sorbet au melon et au caramel ou  dulce de lèche Sorbet au citron (créponné) Glace caramel Délicieuse glace à la vanille sans œufs, à la maïzena, avec ou sans sorbetière  Parfait aux fraises, crème chantilly et miel pur d'abeilles Glace ou sorbet au cantaloup  Glace à la fraise avec ou sans sorbetière Glace cappuccino très gourmande sans œufs et sans sorbetière    glaces ,  sorbets ,  avec sorbetière ,    glaces maison

  Crème de marrons maison. C'est délicieux, facile et rapide à réaliser. C'est la pleine saison des marrons et des châtaignes alors autant en profiter pour en faire la réserve qui sera très utilisée pour les desserts, les fonds de tartes et de bûches, des crèmes glacées et yaourts maison, pour tartiner une tranche de pain grillée au petit déjeuner. Il ne faut pas aromatiser la crème de marrons, leur saveur serait masquée. La quantité de sucre sera comme pour les pâtes de fruits, le poids sucre sera le même poids des fruits cuits On choisit des marron bien bombés, durs et lisses, bien regarder s'ils ne sont percés donc véreux. On les trempe dans de l'eau et ceux qui remontent en surface seront jetés. Voir ici comment décortiquer les châtaignes ou les marrons *, c'est facile mais prend un peu la main lorsqu'on prend de grandes quantités. A vrai dire, prenez le poids que vous souhaitez, la démarche est la même car le plus du travail reste au niveau de la préparatio...

  Glace aux cerises, parfumée au mahlepi et amandes amères, senteurs et saveurs Amaretti des chocolats et bonbons mous fourrés de  fêtes de fin d'année d'autrefois . L'association du mahlepi et des amandes amères sont un must. L'été continue ici, on subit une canicule depuis plus de trois mois. On continue d'aller à la plage jusqu'au mois de novembre. Donc les glaces et les sorbets sont encore au menu. J'ai dégusté et je me suis bien régalée avec cette glace à la cerise à Francfort et à Nuremberg, Ce fut un choc pour moi, ce souvenir qui me ramena loin dans mon enfance, Noël et la st Sylvestre, maman, nos souliers au pied de la cheminée, le chocolat chaud, les biscuits pain d'épices enrobés de chocolat, c'est si loin ces doux moments dans la maison familiale.. Cependant, il faut savoir que les cerises ne colorent pas la glace, la teinte n'est pas prononcée. Si vous préférez colorer votre glace , ajouter quelques gouttes de colorant liquide rouge,...

  Sorbet aux fraises à la crème fraîche et lait en poudre. La glace est onctueuse et souple, avec trois ingrédients seulement, des fraises, du lait concentré sucré et de la crème fraîche.  On peut même la déguster sur place sans passage au congélateur  c'est bien plus pratique ainsi. On n'attend pas . On peut en faire pour régaler un invité surprise à condition d'avoir le bol déjà placé dans le congélateur au préalable.   On m'a gâtée pour mon anniversaire avec une multi-délices Seb et une sorbetière entre autres que je voulais acheter depuis un moment malgré que j'ai une yaourtière et une sorbetière déjà. Seulement cette sorbetière est indépendante et la glace est prête en 20 mn, quant à la multi-délices, elle possède de multiples fonctions dont les desserts et les fromages entre autres. Donc on va se régaler plus facilement et rapidement et même plus souvent. 250 g de fraises lavées et équeutées 180 g de lait concentré sucré  200 g de crème fraîche épaisse des...

  Encore une de mes créations,  un cocktail de fruits   à la compote de fraises, chantilly et boule de glace , à base de banane, brugnon, pêches, melon et abricots, d'un velouté et d'une onctuosité, des fruits bien mûrs et bien sucrés, bien de saison!  Je me suis retrouvée avec pleins de fruits et il fallait bien les consommer Tous les fruits doivent être bien mûrs et lavés et dénoyautés pour 8 à 10 grands verres 1 banane 4 pêches  6 abricots  3 brugnons 1/4 de melon 200 ml de compote de fraises 300 ml de crème fraîche semi épaisse + 20 g de sucre jus de 1 citron glace à la vanille ou sorbet aux fruits , pris des boules de  sorbet au cantaloup , c'est la pleine saison 1 cs de cacao amer de très bonne qualité, il faut que vous ayez l'odeur du bon chocolat noir!! Préparer votre sorbet ou glace,  sans  sorbetière   ICI Préparation de la compote de fraises: prenez  250 g de fraises les équeuter et les laver les placer dans une cass...