Cuisine Bonoîse de Zika

  Les mijotés et les soupes avec des lentilles ou tout autre légumes secs sont de retour dans nos cuisines et c'est tant mieux, c'est bon, sain et très réconfortant. Ici, ce n'est pas une soupe mais un plat de lentilles ou marka (3dess) au veau de lait avec des pommes de terre et des carottes que l'on sauce avec du matloue, c'est consistant et très apprécié par tous par temps froid. Pour 4 400 g de viande de veau de lait en morceaux 300 à 320 g de lentilles vertes 1 oignon émincé 3 gousses d'ail pilées 1 cs de carvi-coriandre 3 tomates mixées 1 cs de concentré de tomate 1 pomme de terre, facultatif 2 carottes nouvelles, facultatif 1 cc de piment rouge sec en poudre 50 ml d'huile sel persil Tremper les lentilles dans de l'eau chaude après les avoir rincées Dans un faitout faire revenir la viande avec l'oignon, l'ail et la viande laisser suer ajouter le piment et le reste des épices continuer de faire revenir couvrir d'eau chaude fermer la coco...

 Des idées de soupes et veloutés de lentilles  شربة عدس  pour le menu d'hiver et de ramadan et pour varier le menu des entrées, des soupes consistantes avec les légumes en morceaux et des pâtes ou veloutées, chorba ou chorbet adas très réconfortantes, généralement, ce sont des soupes très appréciées. Des plus anciennes aux plus récentes. Soupe de lentilles aux betteraves et cacahuètes Soupe de lentilles vertes aux légumes et au cumin Soupe de lentilles vertes à l'algérienne Soupe de lentilles à l'égyptienne  Soupe de lentilles de la street food turque Soupe de lentilles vermicelles, pomme de terre et œufs durs Soupe de lentilles corail, riz, poulet, légumes, cumin et ricotta Soupe de lentilles turque aux copeaux de zeste de citron Soupe de lentilles turque épicée Soupe de lentilles aux œufs durs et coriandre fraîche Soupe de lentilles au chou Soupe de lentilles légumes et pâtes    idées de soupes de lentilles ,  plat d'hiver ,   lentilles ,  ...

  Soupes simple et efficace, en entrée ou plat unique cette soupe complète de lentilles corail au riz , poulet, ricotta et aux légumes avec du cumin, idéale pour ramadan , elle est consistante et fait un bon repas du soir, très réconfortante, besoin de rien à côté, peut être un fruit ou un laitage et basta. J'ai cuit tous les ingrédients ensemble puis je les ai mixé. Ingrédients pour 6 300 g de lentilles corail 250 g de blanc de poulet 2 cs de riz 1 oignon 2 pommes de terre 3 belles carottes 3 beaux navets 200 g de courge 1/3 de chou 100 g de ricotta 1 grosse noix de beurre 1 petit bouquet de coriandre fraîche sel au goût poivre du moulin 1 cc de curcuma 1 cs de cumin en grains fraîchement moulu Nettoyer tous les légumes et les couper en dés et en lanières pour le chou émincé grossièrement l'oignon laver le riz et le tremper couper le poulet en dés rincer les lentilles et les égoutter laver la coriandre chauffer les grains de cumin à la poêle sans les brûler puis les moudre ...

  Après la soupe de lentilles aux œufs durs * de belle maman, voici son ragoût de lentilles vertes aux œufs durs, tout simple et réconfortant par temps froid, un plat délicieux sans viande et surtout accessible pour les petites bourses. Ingrédients 300 g de lentilles vertes trempés dans de l'eau chaude 1 heure auparavant 1 oignon émincé 2 pommes de terre en cubes 4 œufs durs 3 gousses d'ail écrasées 2 feuilles de lauriers 1 cc de paprika 1 cs pleine de conserve de tomates sel et poivre 1 cc de carvi-coriandre en poudre 50 ml d'huile piment vert, facultatif persil Préparation faire revenir l'oignon dans l'huile ajouter l'ail sans brûler ajouter 600 ml de bouillon de viande  porter à ébullition ajouter les lentilles filtrées, le lauriers et les épices le bouillon doit couvrir les lentilles laisser cuire le ragoût pendant 5 mn puis ajouter les pommes de terre couvrir et continuer la cuisson, ajouter le piment en fin de cuisson et laisser mitonner 3 mn rectifier l...