Cuisine Bonoîse de Zika

  Camembert rôti au four aux noix et au miel d'acacia, pur délice coulant et voluptueux, une association de saveurs salée sucré et un soupçon acidulée des plus gourmandes et des plus réconfortantes à déguster en dessert au coin du feu un soir de fêtes du nouvel an . Facile à réaliser, ce fromage est parfait cuit sur lequel on laisse couler un filet de miel et des noix grossièrement concassées lorsqu'il est à point et que l'on passe pendant quelques minutes sous le grill. Pour 1 1 petit camembert 4 cerneaux de noix 2 cs de miel d'acacia mais prenez le miel de votre choix mais qui doit être doux et fruité. préchauffé le four à 222° pendant 10 minutes Dans un ramequin en terre cuite préchauffé de 15 cm de diamètre placer le camembert dans ce ramequin Inciser le centre en croix, couvrir de papier alu enfourner et baisser le four à 180° laisser cuire le fromage jusqu'à ce qu'il s'affaisse un peu ôter le papier alu piquer avec une pointe de couteau pour voir si le...

  Rôti de coq de basse cour, élevé à l'air libre ou chapon bien dodu à la chair savoureuse que j'avais préparé pour le repas du nouvel an de l'an dernier et pas publié toujours par manque de temps et surtout j'avais d'autres publications qui attendaient comme j'avais déjà publié des rôtis de volaille, celui là pouvait bien attendre. Ce coq est farci avec du riz épicé mi cuit qui a pris toutes les bonnes saveurs des sucs du coq, un excellent accompagnement avec les carottes et les haricots verts frais  qu'on a toujours sur ls étals d'ailleurs en ce moment. Ce poulet st idéal pour un repas en famille dont les membres ont des goûts différents par rapport aux viandes servies, le rôti de volaille contente tout le monde. Pour 6 personnes et plus Coq fermier de 2,800 kg 1 tête d'ail poivre sel quelques pistils de safran trempés dans un 2 cs d'eau 200 g de riz mi cuit dans de l'eau salée 300 g de carottes nouvelles 300 g de haricots verts frais ou su...