Cuisine Bonoîse de Zika

  Voilà des pâtes farfalles en sauce crémeuse aux noix, plat facile et rapide à réaliser ces jours de grandes chaleurs, c'est original et plein de saveurs grâce au roquefort et le croquant des noix. J'ai pris de la dinde fumée et saupoudré l'assiette avec du poivre fraîchement moulu. C'est un plat idéal pour la cuisine des enfants qui ne jeûnent pas encore à ramadan . Pour 2 personnes, j'ai remplacé les lardons par de la dinde fumée 200 g de farfalles à cuire dans de l'eau salée selon les indications sur le paquet  Pendant ce temps, préparer la sauce Des lardons fumés, pris de la dinde fumée 1 échalote du roquefort de la crème liquide des noix de Grenoble, pour moi , des noix du mont de l'Edough Pendant ce temps de cuisson des pâtes, préparer la sauce Des lardons fumés, pris de la dinde fumé (2 belles tranches détaillées en aiguillettes), j'ai zappé ce passage à la poêle Dans la même poêle faire fondre l'échalote finement émincée sans colorer Ajouter...

  Biscuits mini cakes à base de pâte génoise , fourrés de crème moka  et confiture de potiron , gâteaux ou biscuits bredele fondants, parfaits pour des idées cadeau gourmands pour les fêtes. A tremper dans un café au lait ou à croquer sans remords. A vrai dire, je ne suis pas bec sucré, les gourmandises sont vite englouties par mes enfants généralement au petit déjeuner et goûter. C'est une pâte à génoise que j'ai préparé pour ces biscuits et que j'ai laissé cuire pendant 18 mn pour qu'elle soit un peu ferme. Génoise 125 g de sucre 100 g de farine 75 g de beurre 4 œufs Crème moka maison confiture de potiron maison ou tout autre confiture de votre choix  sucre impalpable au besoin Allumer le four à 170° Séparer les blancs des jaunes Battre les blancs en neige ferme avec un soupçon de sel et quelques gouttes de citron Travailler le sucre et le jaune jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban ajouter la farine tamisée et la vanille, bien incorporer enrober les blancs b...

  Crème de marrons maison. C'est délicieux, facile et rapide à réaliser. C'est la pleine saison des marrons et des châtaignes alors autant en profiter pour en faire la réserve qui sera très utilisée pour les desserts, les fonds de tartes et de bûches, des crèmes glacées et yaourts maison, pour tartiner une tranche de pain grillée au petit déjeuner. Il ne faut pas aromatiser la crème de marrons, leur saveur serait masquée. La quantité de sucre sera comme pour les pâtes de fruits, le poids sucre sera le même poids des fruits cuits On choisit des marron bien bombés, durs et lisses, bien regarder s'ils ne sont percés donc véreux. On les trempe dans de l'eau et ceux qui remontent en surface seront jetés. Voir ici comment décortiquer les châtaignes ou les marrons *, c'est facile mais prend un peu la main lorsqu'on prend de grandes quantités. A vrai dire, prenez le poids que vous souhaitez, la démarche est la même car le plus du travail reste au niveau de la préparatio...

Tarte aux pommes caramélisées à la crème amandine, la pâtisserie idéale pour des desserts et des goûters en famille ou entre amis très gourmand, un classique de la pâtisserie française qui peut être réalisé avec de la crème pâtissière ou même sans crème. Je ne vais pas présenter cette tarte qui fait l'unanimité chez moi avec la tarte aux abricots  et les tartelettes . Déclinée en tartelettes, à l'américaine avec pour garniture des pommes , du sucre et du beurre....  Pâte sablée 250 g de farine 180 g de beurre 2 œufs 1 cs de sucre 1 pincée de sel 2 cs d'eau froide si besoin Garniture Crème amandine 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g d'œufs 100 g de beurre 2 grosses pommes (grosseur d'une belle orange) 1 cs de sucre jus de 1 citron sirop de citron Préparer la pâte en  sablant la farine et le beurre ajouter le sure, le sel et les œufs mélanger juste pour ramasser sans travailler si besoin, ajouter de l'eau froide par cuillerée et ramasser la pâte ...

Biscuits pur beurre-crème moka aux amandes et confiture d'abricots. Des sablés ou g âteaux fondants pour le réveillon et fêtes de fin d'année et de l'aïd. C adeaux gourmands à offrir, très appréciés par ma famille et amis. Une idée de biscuits façon le gâteau russe bônois à la génoise, parfaits pour les soirées et les goûters du nouvel an, que je déguste le soir personnellement pour accompagner mon café devant l'écran lorsque toute la maisonnée dort, j'aime particulièrement ce moment calme. RECETTE REMONTEE   ( 2013 ) Ingrédients 500 g de farine tamisée 260 g de beurre 4 à 5 œufs selon grosseur 100 g de sucre 1 cc pleine de vanille en poudre 6 g de levure chimique zeste de 1 citron vert 100 g d'amandes blanches, moulues pas trop fin puis légèrement torréfiées à la poêle confiture d'abricot au besoin Préparation Travailler le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux ajouter 3 œufs et les incorporer ajouter la farine d'un coup, la...

  Soupe blanche aux aiguillettes de poulet, épinards frais à la crème au citron, une soupe complète et consistante, parfaite pour tous les repas, facile et rapide, convient pour les fêtes de fin d'année et des lendemains de fêtes, l'association de crème et de citron et des plus délicieuses, je la réalise souvent lorsque je suis à court de temps et d'idée, mes enfants l'apprécient beaucoup, il faut dire qu'on n'a besoin de rien à côté ou bien se servir peu s'il y a une suite de plats à côté. D'autres idées de poulet et aiguillettes de poulet sauce crémeuse avec ou sans citron Poulet sauce crémeuse au citron, yaourt nature et épinards Emietté de poulet et ses légumes sauce à la crème au citron Rôti de dinde et ses pommes de terre sauce crémeuse Aiguillettes de poulet sauce à la crème Poulet aux épinards à la crème aux œufs coulants Ailes de poulet à la crème au leben et œufs mollets Aiguillettes de poulet aux champignons sauce crémeuse au yaourt nature et ...