Cuisine Bonoîse de Zika

  Slata méchouia, salade aux légumes grillés puis braisée au carvi-coriandre, entrée tiède qui je décline aussi en accompagnement de poissons et de grillades de poulet et brochettes . parfaite pour ramadan et les beaux jours. A la façon de slata méchouia traditionnelle . 250 g de piments forts 2 tomates 1 aubergine 2 gousses d'ail 1 cc de carvi coriandre 1 cs de vinaigre sel huile Griller à même la flamme tous les légumes placer dans un sac de congélation pour les faire suer puis les peler soigneusement sans les rincer surtout piler les légumes Dans une poêle verser2 cs d'huile que vous chaufferez verser tous les légumes pilés ajouter le carvi-coriandre laisser braiser à feu doux jusqu' ce que les sucs s'assèchent, mais la salade doit rester moelleuse Servir tiède la salade garnie à votre guise, olives, œufs durs piment confits.....   salade ,  entrée ,  accompagnement ,    salade grillée ( slata mechouia ) ,  piment ,  aubergine ,    to...

  Salade de riz au poulet braisé et légumes cuits et frais à la mayonnaise à l'ail au vinaigre, salade ou entrée et même en repas unique comme pour moi, c'est rapide et facile. Pour changer du thon et et autres légumes. Les dés de blanc de poulet sont braisé à la poêle. Ingrédients pour 2 à 3 250 g de blanc de poulet en bons dés 200 g de riz 1/2 tomate ferme en dés 1/2 concombre en dés 1/2 poivron en dés 150 g de haricots verts 1 belle carotte en dés 2 œufs durs sel/poivre 1 cs d'huile Mayonnaise, recette ICI Cuire le riz dans de l'eau salée, les grains ne doivent pas être collants filtrer et laisser tiédir cuire les dés de carottes et les œufs après les avoir rincé dans de l'eau salée pendant 6 mn puis ajouter les haricots verts coupés en petits tronçons, filtrer et réserver écaler les œufs préparer la mayonnaise Mélanger tous les légumes avec le riz assaisonner avec la moitié de la mayonnaise chauffer une poêle graissée avec la cs d'huile y faire braiser les d...

  Voilà ce que j'appelle une salade variée terre-mer chaud-froid. Parfaite en entrée et pour ramadan pour varier les salades et les entrées pour leur apport en sels minéraux et vitamines nécessaires pour combler le manque dû au jeune. Entrée qui serait idéale servie au petit déjeuner pour ceux qui apprécient les petits déjeuners copieux ainsi que pour un repas unique, saine et complète, simplement assaisonnée de vinaigrette au citron et à l'ail. Peut aussi être servie en fin de repas avec des fruits frais si on n'est pas amateurs de desserts.  Les légumes sont frais et le saumon de très bonne qualité au goût exceptionnel apporté dans mes bagages d'Allemagne.  Le saumon est très goûteux, je l'ai apporté dans mes bagages d'Allemagne, il diffère des saumons fumés que j'ai goûté auparavant. Pour deux 150 g de saumon fumé en larges lanières 2 artichauts, feuilles extérieures abîmées ôtées ôter le foin, rincer soigneusement et cuire dans de l'eau salée avec 1/...

  Salade variée au thon, maïs et œufs dur, entrée composée de légumes frais et crus pour apporter le plein de sels minéraux et vitamines en cette saison de froid . La salade fraîche n'a pas de saison chez nous, consommée été comme hiver pour ses bienfaits, elle est considérée comme un digestif lorsqu'elle consommée en fin de repas. Pour une assiette 2 feuilles de laitue 1 cs de maïs 1 tomate 1 cs pleine de thon nature en boite 1 petite betterave râpée 1 carotte râpée 1/2 poivron en bâtonnets épais 1/2 œuf dur olive noire à volonté Assaisonnement mayonnaise sans œuf ici , mais n'joutez pas d'herbes pour qu'elle reste blanche Préparer la mayonnaise mais n'ajouter pas d'herbes fines, le reste sera utilisé ultérieurement car se conserve pendant 4 à 5 jours bien fermée et gardée au réfrigérateur Laver soigneusement les légumes, peler ou gratter ces légumes râper la betterave et la carotte couper la tomate en quatre  couper le poivron dans le sens de la longueur e...

  Mine de rien, cette salade de chou sauce ravigote est tout ce qui a de délicieux et croquant, préparée à l'avance d'environ 15 mn et assaisonnée, elle ne sera que meilleure. La sauce ravigote a toujours été très utilisée par maman dans presque toutes les salades vertes, tantôt elle ajoutait des herbes finement hachées et parfois que de l'oignon. La sauce ravigote est une sauce de la cuisine française parfaite pour la salade de pommes de terre, laitue, salade de tomate. Je n'ai pas utilisé d'herbes pour permettre à tout le monde de se régaler car mon garçon n'apprécie pas. Mais je vais vous laisser la recette authentique tirée d'un grimoire de maman sans photo.. Je vous laisse les ingrédients de la vraie sauce ravigote, 6 cuillères soupe d'huile 3 cuillère soupe de vinaigre 2 pincées de poivre sel au goût 1/4 d'oignon finement haché au couteau, attention ne pas mixer, le goût ne serait pas le même 1/2 cc de fines herbes séchées composées de ciboulet...