Voilà les fêtes de fin d'année qui approchent et la bûche est une gourmandise incontournable du réveillon, après la bûche tiramisu glacée à la génoise , voici celle au biscuits à la cuillère ( langues de chat ) aux copeaux de chocolat, facile et sans prise de tête pour ceux qui n'ont pas le temps du fait de leur emploi du temps et professions qui exigent des gardes, des astreintes et des permanences, cette bûche tiramisu est pour eux. Pour un moule à bûche ou même un moule à cake assez haut, longueur selon les parts que l'on veut voir Pour un petit moule ici, pour trois 12 à 14 biscuits boudoirs 200 ml de mascarpone 50 ml de crème à 33% 2 cs 2 cs de cacao amer tamisé 90 g de sucre 3 cs de miel d'acacia 4 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 3 c s de sucre 2 sticks de café soluble 100 ml de café soluble froid ou café très fort copeaux au chocolat 1 tablette de chocolat noir à 70% cerises confites cacao amer en poudre Faire fondre la tablette de chocolat au bain marie ou au ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.