Cuisine Bonoîse de Zika

  Pudding de chia au chocolat et banane au miel pour un petit déjeuner consistant, sain et gourmand qui cale et évite que l'on ait besoin de manger pendant plusieurs heures. Il est connu que le chia  outre ses bienfaits dus aux sels minéraux qu'il contient, gonflent dans les liquides qu'il continue d'absorber une fois dans l'estomac, de ce fait, on ne ressent pas la faim et d'où la nécessité de boire. Ce pudding est onctueux pas trop épais, une partie des chias est passée 20 secondes au micro ondes à l'avance. Ingrédients pour deux coupes ou plus selon dimensions 60 g de chia 40 g de chocolat noir à 70% 400 ml de lait 60 g de miel d'acacia 1/2 banane ( grosse ) en rondelles épaisses Mélanger 1 cs de chia dans le lait avec le chocolat cassé et passer au micro ondes 20 secondes, puis, mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement ajouter le chia restant, le miel, mélanger longuement pour qu'il n'y ait pas d'amas couvrir et placer a...

  Choraba ou chorbet ads, شربة عدس بالطّشّه . Soupe égyptienne aux lentilles corail bel tacha à la coriandre pour changer des chorbas et hrira, idéale pour ramadan et l'hiver. La tacha, sorte de sauce à base de coriandre en poudre ou en grains et paprika ou piments secs rouges en flocons frits dans de l'huile qu'ils versent sur les plats et soupes avant de servir, les plats seront ainsi relevés et très savoureux, cette tacha est très utilisée dans la cuisine égyptienne pour la mouloukhia et certains plats populaires tel le kouchari, Contrairement à la cuisine turque qui utilise surtout du cumin dans la soupe.  Vieille publication de 2013 pour varier le menu des soupes de ramadan et faire dans le plus facile possible, cette soupe égyptienne est très rapide à réaliser, une soupe de dernière minute, accessible pour toutes les bourses, une soupe populaire que l'on trouve dans la Street Food à tous les coins de rue des quartiers populaires à côté du fameux kouchari, et une...

  Soupe de lentilles corail au blanc de poulet, crème fraîche, potiron et langues d'oiseaux, très savoureuse, servie en plat unique complet grâce aux petites pâtes et à la volaille,  on ne peux pas rêver mieux par ce froid qui revient par ici, c'est consistant, et très réconfortant. J'ai utilisé un reste de blanc de poulet qui traînait mais vous pouvez vous en abstenir.  Ingrédients pour 4 à 6 personnes 200 g de lentilles corail 1 oignon vert émincé 1/2 blanc de poulet ( 300 g environ )  300 g net de chair de potiron 1 carotte 1 tomate mûre 2 tiges de céleri 1 cs de coriandre fraîche 100 g de crème fraîche 1 tasse à café de langues d'oiseaux sel au goût poivre 1/2 cc de curcuma 1/4 de cc de cumin, faut pas trop en mettre, le cumin couvre toutes les autres saveurs lorsqu'il est ajouté en grande quantité 1 noix de beurre de l'eau chaude, 1200 à 1500 ml, c'est au jugé et la consistance de la soupe Préparation peler et nettoyer tous les légumes  faire fondre le ...

  Jus de pamplemousse aux oranges et citron au miel pur, agrumes bio du jardin, ce qu'il faut pour se requinquer et prendre des forces par ces temps froids, idéal au petit déjeuner et pour se désaltérer pendant la journée, adultes et enfants se feront plaisir avec ces fruits de saison quoique chez nous les agrumes durent jusqu'en juillet et le citron est une variété quatre saisons de mon jardin. Il vous faut 3 pamplemousses 4 oranges 3 citrons miel pur d'abeilles au goût eau selon le besoin Laver tous les fruits peler les oranges à vif et ôter les pépins peler les pamplemousses à vif et ôtez les pépins  peler les citrons en gardant le zeste au 3/4 Verser 1/2 verre d'eau dans le blender y ajouter les agrumes coupés en morceaux et 3 cs de mile mixer finement ajouter un peu d'eau si c'est très onctueux filtrer à travers un chinois en pressant verser un peau pour récupérer tous les sucs allonger avec de l'eau de source, le jus est mousseux mais non épais voir s...

  Poêlée braisée de fenouil et tomate à l'ail et au citron, cuisine saine. Entrée chaude qui peut cependant être servie en plat auquel on ajoute des œufs mollets ou coulants, des côtelettes ou des escalopes pour un repas du soir facile et assez rapide, le fenouil accompagne parfaitement du poisson c'est même idéal,  une purée de légumes ou de pommes de terre à merveille.  Les fenouils seront un peu blanchis pour faire disparaitre le goût anisé que beaucoup n'apprécient pas et évitent la consommation de ce légume à cause de ce goût. C'est un plat de régime avec ou sans protides , il reste sain. Ingrédients pour deux 2  fenouils avec un beau bulbe rond 2 tomates mûres mais fermes 3 gousses d'ail 1 citron persil sel poivre 3 cs d'huile neutre de préférence Couper à ras les tiges des fenouils couper les fenouils en 4 laver soigneusement en tâchant de garder entiers les quartiers placer dans une casserole couvrir d'eau, ajouter une bonne pincée de sel et porter à...

  Velouté de châtaignes et patates douces à la crème au bon goût de coriandre fraîche, un régal très réconfortant et très savoureux pour ces soirées d'hiver et des lendemains de fêtes. Une soupe sans gluten parfaite et saine enrichie aux amandes en poudre torréfiée à la poêle . Je participe avec ce velouté de châtaignes à  CMUM , organisé par  Nath  –   Une cuisine pour Voozenoo   &  Viviane   –   Quoi qu’on mange ?   Pour 4 personnes 500 g de châtaignes 2 grosses patates douces à chair blanche 1 petit bouquet de coriandre fraîche 1 litre de bouillon de volaille 200 g de potiron net  1 oignon 200 ml de crème liquide 1 cs moyenne de fécule de maïs 50 g de poudre d'amandes torréfiées sel et poivre 1 pointe de curcuma 1 noix de beurre crème épaisse Châtaigne  et  Marron  au  menu  des  fêtes  ! Pour décortiquer les marrons laver les fendre de part et d'autre le marron côté bombé assez profondémen...