Gratin de carottes et pommes de terre garni de farce à la viande hachée, façon Parmentier, très réconfortant pour un repas du soir, facile et rapide à réaliser si vous avez de la viande hachée prête, on a beaucoup aimé, même le plus râleur de mes garçons a très apprécié, la farce de viande hachée au fromage et le bon beurre doux ont apporté de délicieuses saveurs au gratin. Je l'ai accompagné de fenouil braisé à l'ail et au citron *qui me sert souvent d'entrée chaude ou tiède. Ingrédients pour 4 600 g de belles carottes nouvelles 3 pommes de terre farineuses, 350 g 300 g de viande hachée maison pour moi 1 oignon vert 1 petite botte de persil 1 tige de céleri sans feuille 2 œufs 50 g de beurre 200 g de mimolette ( fromage rouge en Algérie ) ou parmesan sel/poivre du moulin BATAILLE FOOD #110 Défi culinaire initié par : Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère la page Facebook de la Batai...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.