Menu ftour ramadan 2022, une sélection de jari qui est une chorba typique bônoise, exclusif au terroir bônois avec plusieurs versions typiques bien de chez nous. Pour l'entrée de ramadan, les incontournables jari ( chorba ) qui vont trôner sur nos tables qu'il fasse chaud ou froid, les soupes traditionnelles de l'Algérie sont multiples et variées, chaque ville à ses propres soupes aussi délicieuses les unes que les autres. Les harira de l'Ouest algérien, les chorba du centre dont la fameuse chorba mqatfa et chorba aux vermicelles , chorba beida aux vermicelles ou chorba hajéla , des spécialités du vieil Alger Le jari ou jari sont des chorbas de l'Est algériens dont certaines restent des spécialités pures bônoises. Jari ou jéri ( chorba ), soupe traditionnelle à l'orge et ailes de poulet , terroir bônois Jari bel korssa, chorba pâtes fraîches terroir bônois Jéri ( chorba ) frick des annabi , terroir bônois Jari abyad b rawz, soupe blanche au riz citron , ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.