Sur la base de ma tarte rustique aux poireaux * et sauce Mornay à la pâte feuilletée, je décline ces tartelettes salées avec la même garniture, tartinées d'une petite tapenade aux olives noires express à ma façon. Des tartelettes à emporter lors d'un voyage par route, un pique-nique ou à la plage, se préparent la vielle et mis au réfrigérateur la nuit jusqu'au lendemain et même pas besoin de réchauffer pour ne pas risquer de les dessécher, elles seront parfaites à température ambiante. Ingrédients tapenade express pour 12 tartelettes selon les dimensions de vos moules, les miens font 12 cm/6 100 g de belles olives noires dénoyautées 1 anchois 1 cc de câpres 20 ml d'huile d'arachide 1 cc de jus de citron 1 soupçon de sel, il faut tenir compte des olives et de l'anchois poivre 1 gousse d'ail 350 g de pâte feuilletée du commerce ( pâte feuilletée roulée express maison pour moi ) 300 g de poireaux ( blanc et vert tendre ) 1 noix de beurre quelques anneaux ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.