Cuisine Bonoîse de Zika

  La tarte aux pommes caramélisées à la crème aux noix bien de saison. Pour ainsi dire, la tarte aux pommes en général revient régulièrement chez moi, nous l'aimons particulièrement pour des desserts ou des goûters conviviaux, c'est l'automne et perso j'aime ces pâtisseries généreuses et riches qui regroupent la famille.  J'ai choisi de petites pommes panachées vertes et rouges qui tiennent à la cuisson. Ingrédients 300 g de farine 170g de beurre 2 œufs 2 cs de sucre 5 g de levure chimique sel 2 à 3 cs d'eau froide Garniture 500 g de petites pommes mais cela reste au jugé selon la grosseur des pommes jus de 1 citron 180 g de crème épaisse 1 œuf 60 g de sucre 1 cc de maïzena 200 g de noix torréfiées à la poêle puis frottées entre deux couches de textile rêche type toile de jute neuve et broyées au rouleau à pâtisserie assez finement mais non réduites en poudre. vanille en poudre 1 cc bombée  sirop de fruits ou sirop fait avec 50 ml d'eau et 50 g de sucre boui...

  Tarte aux fraises à la crème mistralette au citron et amandes, un petit dessert aux fraises très convivial, simple et facile pour se régaler en famille. La crème mistralette est une recette tirée d'un vieux grimoire de recettes de Provence écrites à la main sans photos de maman. Mes recettes avec des fraises * rème mistralette aux oranges Pour la pâte 300 g de farine  200 g de beurre 2 œufs petit calibre 1 cs de sucre 1 pincée de sel 1 pincée de levure chimique 2 à 3 cs d'eau glacée garniture Prévoir 500 g de fraises  dont 100 g pour le sirop avec 100 g de sucre Crème mistralette au citron et amandes Recette ICI Préparation Préparer la crème entre temps,  transvaser dans un  grand plat pour qu'elle refroidisse rapidement filmer à ras et placer au froid Préparer la pâte   mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot, juste ramasser sans pétrir filmer et laisser reposer 30 mn au réfrigérateur Laver et équeuter les fraises, couper les à moitié ou gar...

  Tarte à la confiture de raisins , pâte aux amandes, extrêmement gourmande et fondante, avec les lèvres on mord dedans et on s'en délecte avec grand plaisir. Idéale pour un goûter ou à offrir. J'ai plusieurs tartes à la confiture de raisins , mais je voulais utiliser des amandes en poudre dans la pâte pour plus de gourmandise. Ingrédients pour de plat de 22 cm de large sur 30 de long 500 g de farine 150 g de sucre 150 g de poudre d'amandes 300 g de beurre 3 œufs 10 g de levure chimique Confiture à étaler en couche généreuse, au choix ici Travailler le sucre et beurre pour en faire une pommade lisse ajouter les œufs un à un et travailler toujours ajouter la poudre d'amandes et la levure  puis la farine peu à peu en l'incorporant la pâte ne doit pas être dure ni sèche, elle est molle sans s'affaisser lorsqu'on en forme une boule et qu'on la pose Donc , il se peut que l'on ait pas à utiliser toute la quantité comme on peut en avoir besoin de plus de ...

  Tarte aux pommes des demoiselles Tatin , ultra facile et si rapide. Je pense qu'on ne peut pas faire plus rapide pour un dessert ou un goûter imprévu, puis, c'est tellement bon que même le plus grincheux des enfants chez moi l'a trouvée tellement délicieuse avec son petit croquant du sucre caramélisé, le fondant des pommes et le croustillant de la croûte.  Pour faire court, c'est une tarte renversée qui suite à un ratage disons le comme ceci de l'une des deux sœurs Tatin lors de la préparation de la tarte aux pommes mais grâce à son ingéniosité elle a pu rattraper sa tarte en posant sur les pommes la pâte pour les couvrir. Elles ont en fait un dessert des plus gourmands et des plus célèbres. On voit depuis des tatins sucrées aux fruits divers ainsi que salées. Ma pâte est facile et inratable avec un superbe résultat que j'avais préparée pour un dessert imprévu . Ingrédients pour la pâte ( moule de 24 cm de diamètre) 5 cuillères à soupes bombées de farine 2 cui...