La cérémonie du thé bônois à la menthe au sucre de roche, tey b na3ne3 ou thé mna3na3 b sokor slaiméni , une boisson universelle où chaque communauté apporte sa façon de faire suivant les cultures différentes ou similaires des régions du monde, sa préparation diffère d'une région à l'autre, d'une culture à l'autre et d'une famille à l'autre, je ne vais pas raconter l'origine ou les variétés de thé , les recherches google sont là pour cela, mais je vais vous narrer notre façon de préparer le thé chez les autochtones bônois d'antan me basant sur mon vécu . Tout d'abord, le thé chez les bônois reste une boisson des soirées ramadanesques et des occasions familiales ou de cérémonies bonnes ou moins bonnes , Les soirées religieuses organisées par les hommes, maweldia, aissaoua et alawia ( naissance du prophète ) où le thé est préparé par les hommes chez nous et là je parle de thé des cérémonies, il est fort et très sucré, nos hommes ne l'apprécien...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.