Quesadillas mexicaines au poulet et aux légumes, du fait maison facile. mes enfants même grands apprécient beaucoup ce genre de nourriture qui, il faut bien le dire, est saine si, comme moi vous n'ajouterez pas de crème , de fromage , mayonnaise qui n'apportent que du gras en somme. Des tortillas maison : 2 à 3 par personne Crème de poivron : 2 cs harissa maison 2 cs coulis de tomates ici selon le besoin aiguillettes de blanc de poulet à volonté courgettes allumettes à volonté oignons braisé à volonté 1 poivron en rondelles 1 cc de carvi en poudre Dans un premier temps faire cuire à feu vif dans 1 cs d'huile les morceaux de poulet salés et poivrés saupoudrer de carvi en fin de cuisson qui ne pas pas être longue retirer dans l'huile qui reste faire cuire les rondelles de poivron, oignons en rondelles et finir avec les courgettes en allumettes les légumes doivent rester croquants Etaler sur la moitié de la tortilla le mélange harissa, crème de po...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.