Cuisine Bonoîse de Zika

  Pain brioché aux pois chiches et au safran à la semoule, recette remontée * de 2013,  que j'avais publiée pour la journée mondiale du pain en 2013. Les pois chiches seront trempés la veille, cuits et réduits en purée lisse, vous pouvez essayer avec de la farine de pois chiches mais on n'a pas le même moelleux ni le même goût et le pain serait trop sec.  Zorra  propose aux blogueurs de participer à cette journée du pain depuis 2006, j'ai découvert par hasard ce challenge auquel je participe à l'avance cette année avec le démarrage de mon troisième blog pour ramadan. La boulange j'en ai publié et pas mal de variétés de pains, aux différentes semoule et farine, les aromes aussi, grande fada de boulange maison je vais aujourd'hui vous proposer un pain à la purée de pois chiches, au safran et des graines de sésame et nigelle, il est pétri au beurre frais de la ferme, un accompagnement parfait pour plats et mijotés, les jaris de ramadan ou pour les tartines du pet...

    Gâteaux puits à la confiture de figues . Un gâteau ou biscuit sec Algérien à la confiture pour l'aïd el fitr 2018 et les fêtes de fin d'année,  les gâteaux puits ont fait le buzz dans les années 1980 , tout comme les biscuits   boussou la tmessou *   et  Kahlouchi*   , biscuits  ou sablés , fondants, très agréables  avec de la confiture très facile et si rapide , qu'on a tellement fait il y a des années ma sœur et moi encore adolescentes,  Je le remet au goût du jour pour sa facilité et rapidité et pour celles qui sont en retard pour confectionner des gâteaux pour la fête de l'aïd ! Ingrédients : 5 œufs 700 g de farine tamisée, un peu plus peut être selon la grosseur des œufs 150 g à 200 g  de sucre , n'hésitez pas à goûter la pâte comme moi  10 g de levure chimique vanille zeste de 2 citrons 1 pincée de cannelle 50 g de maïzena 300 g de beurre pas trop froid confiture de votre choix, on utilisait celle aux a...