Cuisine Bonoîse de Zika

  Ma salade fétiche de tomates et œufs durs assaisonnée avec une vinaigrette à l'ail, persil, du sel et du poivre simplement. Elle a toujours accompagné ma purée de pommes de terre, mes pâtes au beurre, mes côtelettes et mes œufs durs.  Avec les œufs durs, elle constitue un repas complet pour moi avec une tranche de miche bien dodue, et que pourrais je demander de plus, c'est que du bonheur cette salade. Ingrédients 2 belles tomates mûres et fermes Quelques tiges de persil bien frais  Vinaigrette avec: 2 gousses d'ail 2 cs d'huile de votre choix 3 cs de vinaigre blanc  1 cs d'eau Sel Poivre Œufs durs à volonté, 1 pour moi Laver et sécher les tomates puis coupez les en tranches épaisses  Dresser sur un plat de service  Peler les gousses d'ail et hacher les finement au couteau Ciseler le persil Dans un bol, verser l'huile, le vinaigre, l'eau, l'ail, sel et poivre, bien battre puis verser généreusement sur les tomates  Parsemer de persil , garnir avec l...

  C'est une recette familiale cette vinaigrette fétiche de maman pour assaisonnement de laitue et toute salade verte, le fenouil, les choux verts, blancs et rouges, en fait tous les légumes à feuilles sont assaisonnés avec cet fameuse vinaigrette qui apporte tant de belles saveurs aux salades Pour une bonne quantité de salade autour de 8 à 10 personnes 1 petite tasse à café d'huile de colza ou d'arachide 5 cs de vinaigre blanc 2 cs d'eau sel et poivre 1 petit oignon rouge de l'année en court émincé Eplucher l'oignon, le rincer et l'émincer pas trop fin écraser le avec le presse purée pour casser la texture et l'attendrir Battre l'huile, le vinaigre et l'eau avec sel et poivre verser sur l'oignon mélanger et verser sur les légumes et bien mélanger au moment de servir   vinaigrette , oignon rouge , assaisonnement