Tarte aux tomates fraîches et au Camembert, à base d'une pâte à pain au lait en poudre tout ce qui a de plus simple, façon fougasse, réalisée par ma fille à ramadan passé pour une entrée pour changer des bricks et des boureks, pour étudiants et débutants, cuisine facile et rapide. J'avais oublié de la publier et pour lui faire plaisir c'est chose faite. Ingrédients pour la pâte pour deux tartes 500 g de farine tout usage 15 g de levure boulangère instantanée 4 cs soupes d'huile 8 g de sel 1 cs pleine de lait en poudre pour plus de moelleux 350 ml d'eau tiède à 400 selon la capacité d'absorption de la farine ingrédients pour la garniture 350 g de tomates mûres grossièrement concassées ou écrasées au presse purée 1 cc pleine de sauce tomate conserve 1 grosse gousse d'ail quelques olives noires 1/2 cc de harissa 1 bonne pincée de sucre 3 cs d'huile sel poivre Camembert, pas pesé, elle a mis ce qui restait Préparer la pâte et la laisser reposer 1 h de tem...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.