Beignets de crevettes avec une pâte à frire maison au yaourt *, recette personnelle inratable *, croustillante et légère sans levure pour des amuse bouches, tapas et apéritif dinatoire, ces crevettes en beignets font l'unanimité et sont les premières à disparaitre de la table, des petites fritures irrésistibles, on les mange sans faim. Lorsque j'en trouve des bien fraîches, j'en achète une bonne quantité et ça s'en va en un claquement de mains, les enfants et leurs copains ne laissent pas une seule, il faut en garder pour les absents. Ma foi c'est bon et je les picore de la poêle en me brûlant la langue sinon je ne risque pas d'y goûter !!!! Ingrédients pour 6 personnes 2 kg de crevettes moyennes décortiquées en veillant à garder les queues et rincées pâte à frire 2 œufs gros calibre 250 g de farine 1 cs de persil haché 2 gousses d'ail hachées menu sel/ poivre 1 cs de vinaigre blanc 2 cs de yaourt nature eau selon le besoin huile pour friture sauce hari...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.