Cuisine Bonoîse de Zika

  Recette typique de l'ancienne cuisine du terroir bônois, jraywettes m'charmla bssal-jawz w khal, Cette version de courgettes braisées aux noix, oignons frits confits déglacées avec une giclée de vinaigre, la même recette sans noix et celle aux aubergines , courgettes en rondelles à l'ail  se trouvent dans le blog testées et approuvées par des copines blogueuses il y a un bon bout de temps déjà. Je remet cette recette avec des noix, en fait, c'est un accompagnement de poisson , entrée tiède ou froide et peut même servir de repas du soir. Cette façon ancestrale d'accommoder le poisson et surtout réalisée pour les voyages par route, la plage et les pique nique qui permet de bien conserver le poisson et le maintenir très savoureux froid. Autant de courgettes de deux à plusieurs c'est au jugé selon le nombre de personnes 2 grosses courgettes très tendres coupées en dans la longueur ou en rondelles sur 5 mm d'épaisseur 1 cs de poudre de noix pas trop fine gr...