Cuisine Bonoîse de Zika

Hammem el garch ou bain traditionnel des Bônois précédant ramadan, traditions us et coutumes, patrimoine bônois d'antan. Peigne fin en ivoire, ( mochtet 3aj ) et fibule en or filigrane  Hammem el garch, c'est le bain de la veille de ramadan pour les nouvelles mariées, jeunes femmes et moins jeunes. Les traditions bônoises veulent qu'à la veille de ramadan les femmes iront se baigner au bain maure. Ce hammem el garch est caractérisé par une journée où le bain maure est bondé. Chaque famille a son favori du fait qu'il soit proche des domiciles ou simplement par habitude. On y allait dans mon enfance au hammam Ben Salem proche de la maison familiale à la vieille ville et où on y passait la nuit et parfois quelques jours mais que grand mère garda vide pour nos besoins. Ce fut grand mère qui s'occupait de nous une fois lavés par maman en premier. Elle nous confiait à grand mère pour retourner profiter et se prélasser longuement . Grand mère Hnaïfa nous adorait, ...

La fête de la poussée dentaire , un vécu que je relate, on la célèbre à ce jour dans ma famille  dès la poussée de la première dent de bébé !  Récit inédit us et coutumes patrimoine bônois La poussée dentaire de bébé est un événement et une cérémonie familiale chez les autochtones bônois, méconnue,  elle est célébrée et fêtée en famille, une cérémonie ancestrale organisée par les grands parents en général, on invite les plus proches, les enfants sont les principaux invités, des préparatifs sont pensées et réalisées autour d'un café une fois le plateau de fruits secs , bonbons dragées, noix, noisettes et amandes avec leurs coques, raisins secs, cacahuètes et le fameux cherchem ( blé entier cuit dans de l'eau salée puis filtré que l'on sert aux invités (l'hadrines) , le cherchem se décline aussi en plat avec des fèves et pois chiches comme plat d'hiver les jours de grands froids et de d'averses, n'har cherchem comme disait maman). On peut mettre tous...