Pour ramadan 2023, voici quelques idées de soupes traditionnelles, chorba-jari, des entrées chaudes pour la rupture du jeûne, c'est une petite sélection que je vous propose, vous pouvez en trouver d'autres soupes et veloutés sur le blog.
Hrira ou harira bônoise, sopa ou soupe d'origine andalouse* à la nounkha ( anis d'inde )
Jéri abyad ou chorba beida ou soupe blanche au riz du terroir bônois
Une chorba aux langues d'oiseaux traditionnelle ou jari lsen tayr
le jari b rawz ou chorba au riz aux boulettes
Harira ( hrira ) au levain et à l'orge ( tchich )
Un jari chorba frik bel hmem ou chorba aux pigeons
La chorba algéroise de belle maman à l'agneau et aux vermicelles
Mkatfa, chorba Algéroise, est la véritable soupe du vieil Alger
Jéri ou jari m'zablah du terroir bônois, une chorba ou soupe traditionnelle sans viande
La chorba blanche algéroise ou l'authentique chorba beida au poulet et vermicelles
Jéri ou jari b rawz, chorba au riz et à l'agneau, soupe traditionnelle
Jari bel foul bel korssa roulée mains du terroir bônois, soupe traditionnelle de févettes
Chorba frick, plus exactement jéri bel frick, une spécialité de Annaba
Jari annabi au frick et aux ailes de poulet pour ramadan
Jari ou chorba, soupe traditionnelle de la cuisine algérienne, elle est au frick d'orge
D'autres idées de soupes et veloutés
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