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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo

RECETTES RAMADAN 2023-SOUPES TRADITIONNELLES ALGERIENNES-CHORBA- JARI

 


Pour ramadan 2023, voici quelques idées de soupes traditionnelles, chorba-jari, des entrées chaudes pour la rupture du jeûne, c'est une petite sélection que je vous propose, vous pouvez en trouver d'autres soupes et veloutés sur le blog.

Jari - jéri ou chorba tchich, vieille soupe traditionnelle originaire de Annaba se décline à l'agneau ou poulet fermier parfois.

Hrira ou harira bônoise, sopa ou soupe d'origine andalouse*  à la nounkha ( anis d'inde )

Jéri abyad ou chorba beida ou soupe blanche au riz du terroir bônois 

Une chorba aux langues d'oiseaux traditionnelle ou jari lsen tayr 

 le jari b rawz ou chorba au riz aux boulettes

Harira  ( hrira ) au levain et à l'orge ( tchich )

Un jari chorba frik bel hmem ou chorba aux pigeons

La  chorba algéroise de belle maman à l'agneau et aux vermicelles

Mkatfa, chorba Algéroise, est la véritable soupe du vieil Alger

Jéri ou jari m'zablah du terroir bônois, une chorba ou soupe traditionnelle sans viande

La chorba blanche algéroise ou l'authentique chorba beida au poulet et vermicelles

Jéri ou jari b rawz, chorba au riz et à l'agneau, soupe traditionnelle

Jari , jéri, étymologie typique bônoise désignant la chorba, délicieuse soupe traditionnelle algérienne, à l'agneau et aux langues d'oiseaux

Jari bel foul bel korssa roulée mains du terroir bônois, soupe traditionnelle de févettes

 Chorba frick, plus exactement jéri bel frick, une spécialité de Annaba

Jari annabi au frick et aux ailes de poulet pour ramadan

Jari ou chorba, soupe traditionnelle de la cuisine algérienne, elle est au frick d'orge


D'autres idées de soupes et veloutés


Soupes et veloutés

Menu complet ftout ( rupture du jeûne)

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