MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...

RECETTES RAMADAN 2023-SOUPES TRADITIONNELLES ALGERIENNES-CHORBA- JARI

 


Pour ramadan 2023, voici quelques idées de soupes traditionnelles, chorba-jari, des entrées chaudes pour la rupture du jeûne, c'est une petite sélection que je vous propose, vous pouvez en trouver d'autres soupes et veloutés sur le blog.

Jari - jéri ou chorba tchich, vieille soupe traditionnelle originaire de Annaba se décline à l'agneau ou poulet fermier parfois.

Hrira ou harira bônoise, sopa ou soupe d'origine andalouse*  à la nounkha ( anis d'inde )

Jéri abyad ou chorba beida ou soupe blanche au riz du terroir bônois 

Une chorba aux langues d'oiseaux traditionnelle ou jari lsen tayr 

 le jari b rawz ou chorba au riz aux boulettes

Harira  ( hrira ) au levain et à l'orge ( tchich )

Un jari chorba frik bel hmem ou chorba aux pigeons

La  chorba algéroise de belle maman à l'agneau et aux vermicelles

Mkatfa, chorba Algéroise, est la véritable soupe du vieil Alger

Jéri ou jari m'zablah du terroir bônois, une chorba ou soupe traditionnelle sans viande

La chorba blanche algéroise ou l'authentique chorba beida au poulet et vermicelles

Jéri ou jari b rawz, chorba au riz et à l'agneau, soupe traditionnelle

Jari , jéri, étymologie typique bônoise désignant la chorba, délicieuse soupe traditionnelle algérienne, à l'agneau et aux langues d'oiseaux

Jari bel foul bel korssa roulée mains du terroir bônois, soupe traditionnelle de févettes

 Chorba frick, plus exactement jéri bel frick, une spécialité de Annaba

Jari annabi au frick et aux ailes de poulet pour ramadan

Jari ou chorba, soupe traditionnelle de la cuisine algérienne, elle est au frick d'orge


D'autres idées de soupes et veloutés


Soupes et veloutés

Menu complet ftout ( rupture du jeûne)

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