Des recettes avec des courgettes pour varier les menus ou pour s'inspirer de ces variantes de plats et d'entrées, omelette, tian, chakchouka et beignets de courgettes, des recettes pour certaines familiales, du terroir bônois, d'autres personnelles et celles piochées chez les copines ou des grimoires de maman. Pour celles et ceux qui ont une bonne production de courgettes, y a le choix. Courgettes braisées à l'ail et citron ( jraywet mcharmla tawm w karess) Beignets fleurs de courgettes au Camembert Chakchouka courgettes et œufs Omelette courgettes à l'ail et sa fondue de tomate Barania jraywett bel bssal mdabel, ragoût ou tajine de courgettes frites en sauce et à l'agneau présenté avec des oignons confits et déglacés au vinaigre Courgettes braisées charmoula oignons confits et vinaigre Tajine d'agneau aux courgettes et menthe séchée Merguez fondue de tomate et courgettes grillées Courgettes farcies sauce leben frais et menthe séchée Riz courgette, poivron...
Blogueuse culinaire algérienne et narratrice d'histoires autour de Bône d'antan, ses us, coutumes et traditions pures bônoises. Maman de quatre enfants médecins spécialistes et enfants de médecin. En 2004, pionnière à l'époque, j'avais décidé de relater mon vécu, transcrire des recettes authentiques bônoises avec des images d'objets familiaux ancestraux pour préserver ce patrimoine millénaire de la désinformation et de la clochardisation, des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.