Cuisine Bonoîse de Zika

  Brika ou bricks annabi au crabe, une variante pour changer et pour finir pour un moment avec les bricks et boureks de ramadan et pour terminer les boîtes de crabe qu'on m'avait offert, pour dire aussi que dans notre tradition et pour le déjeuner du premier jour de l'Aïd el fitr ( fête de la fin du jeûne ) on continue de servir du jari et des bricks et des boureks, le repas du soir sera libre car on sort pour visiter les membres les plus âgés de nos familles. Donc le déjeuner typique bônois ancestral de l'Aïd el fitr se compose de, jari, de boureks ou de bricks, de beignets ( sfenjs ), de talejt ou entremet aux dattes écrasées, de pain de l'aïd, de salade et de fruits de saison. Le couscous fin traditionnel des fêtes ( mhawer ) sera préparé le deuxième jour de l'Aïd. Ainsi, je clôture les publications de ramadan. en souhaitant une bonne fête de l'Aïd à mes amies blogueuses musulmanes, ma famille et mes ami(e)s Ingrédients pour trois 3 feuilles de bricks...

  Bourek cigare typique bônois à la pomme de terre, ricotta et gruyère qui change du traditionnel cigare à la viande hachée , typiques bônois parce qu'ils sont longs et fins, accompagnement de jari ( chorba ) servi particulièrement pendant ramadan, croustillant, à base de feuilles de bricks faites avec de la semoule . Boureks annabi et bricks annab i , diffèrent l'un de l'autre, souvent il y a un amalgame entre les deux, le bourek n'est pas une brick. ingrédients feuilles de bricks à volonté, si elles sont grandes, couper les en deux à raison de trois cigares par personnes pour 5 personnes 8 feuilles de de bourek,  1 grosse pomme de terre 50 g de ricotta 50 g de gruyère ou tout autre fromage râpé de votre choix sel/ poivre huile pour friture Cuire la pomme de terre épluchée et coupée en dés dans de l'eau salée puis écrasez la mélanger avec la ricotta et le gruyère, sel et poivre couper les feuilles de bourek en deux si elles sont grandes poser sur l'extrémité d...