Potatoes épicées à la plancha, des pommes de terre épicées fondantes que j'avais piochées chez mon amie Emma du riche blog " aux délices de manue ",, mes potatoes , je ne les ai pas trop épicées à cause de ma petite fille qui adore les pommes de terre frites et chips, mais j'ai préféré les cuire ainsi cela fait beaucoup moins de gras, j'ai utilisé des pommes de terre farineuses faute de Roseval, j'ai du surveiller pour qu'elles ne partent pas en purée ! Elles ont accompagné mes roulades de dindes et sont parties comme des petits pains. Ingrédients 1 kg de pommes de terre de même dimension 1 cs d'huile neutre pour moi épices à potatoes, indisponible pris 1 cc de carvi, 1 pincée de paprika 1/2 cc de miel sel /poivre Préparation Laver et sécher les pommes de terre les peler et les couper en gros quartiers ou en 4 cuire pendant 15 mn dans de l'eau bouillante égoutter mélanger le miel, l'huile, les épices , sel et poivre verser sur les pommes de...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.