Bundt cake aux cacahuètes, banane et oranges confites, délicieux gâteau du matin ou pour un dessert selon qu'il soit nature * ou avec des fruits. Les bundt * , j'en ai fait, ce sont des gâteaux simples et très moelleux que l'on peut décliner avec ou sans fruits, frais ou secs, les glacer au citron * ou au chocolat au micro ondes *, une pâtisserie américaine toute simple qui rappelles les brioches et les cakes européens tel que le kougelhopft et prend le nom du moule où elle est cuite. L'important, c'est de bien battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. J'ai utilisé un moule à savarin lourd dont j'ai tapissé le fond et beurré les bords et fond. Le gâteau est fragile , il doit tiédir pour être démouler, vérifier les bords pour les décoller délicatement avec une fine lame de couteau, pour les moules en silicones, il est préférable de prendre un moule simple sans décor afin que la pâte n'attache pas dans les recoins,...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.