Market lekross. Marka bel Lekross . Inédite , tajine kefta ou galettes de viande hachée et fromage en quantité en sauce rouge au cumin, un plat familial, exclusif et méconnu qui est resté cantonné dans quelques familles citadines bônoises , plat rare de la cuisine du terroir Bônois,( market lekross ) en sauce , que je vous propose. Une recette Inédite, oubliée et méconnue publiée en 2017 que je remonte pour ramadan, l'aïd, un plat de fêtes, plat familial qui se transmet de mères en filles de générations en générations! Plat de fête ,pour l'aïd ou ramadan, facile et rapide! Avec inclue une petite vidéo prise sur le vif sur les principales étapes. Ingrédients Des Morceaux de viande pour le fond de cocotte au nombre des personnes à table 1 cs rase de farine 1 oignon haché râpé ou haché finement 1 poignée de pois chiches trempés la veille 1 cs rase de concentré de tomates une tehrissa ( charmoula ) , pâte faite de 4 belles gousses d'ai...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.