MARKA- MARKET JRAYWET BEL KEFTA- MIJOTÉ DE COURGETTES AUX BOULETTES ET MENTHE SÉCHÉE- مرقة جريوات بالنعناع
Marka ou market jraywet * bel kefta. مرقة جريوات بالنعناع. Plat typique du terroir bônois très savoureux à l'agneau * traditionnellement de courgettes aux boulettes et menthe séchée. Ragoût très apprécié par les citadins bônois que nous accompagnons de pain maison * à la semoule au four. Ici j'ai ajouté quelques quartiers de pommes de terre pour les enfants présents à table qui n'aiment pas les légumes. Ingrédients pour 6 Hachis pour les boulettes 500 g de viande hachée de veau 1 oignon 1 cc de poivre sel sauce 1,200 kg de petites courgettes fraîches et très tendres 1 oignon émincé 1 cs rase de concentré de tomate 3 tomates fraîches pelées et mixées grossièrement 1 cc de paprika fort ou doux 50 ml d'huile 1 /2 cc de poivre sel au goût 1 grosse pomme de terre en quartier pour les enfants éventuellement sinon, on n'en ajoute pas 1 cc rase de menthe séchée Préparer les boulettes mélanger la viande hachée avec 1 oignon hachée, et tous les ingrédients du hachis faites ...