Biscuits au beurre et auxi amandes au zeste de citron vert . Gâteaux secs façon kourabiedes grecs habituellement réalisés pour les fêtes et le nouvel an. De parfaits cadeaux gourmands que l'on peut offrir, accompagnent idéalement le café ou le thé. Croustillants, ils fondent en bouche, j'adore les tremper dans mon petit café bien chaud. Faciles et rapides à réaliser. Se conservent bien une dizaine de jours hermétiquement fermés dans une boîte. Ingrédients pour une fois et demi cette assiette 190 g de farine tamisée 50 g de poudre d'amandes 95 g de beurre 50 g de sucre glace 1 œuf gros calibre zeste de 1 citron vert bio du jardin 8 g de levure chimique sucre impalpable pour la finition Travailler le beurre et le zeste jusqu'à en faire une pommade ajouter le sucre et travailler 1 minute ajouter l'œuf, la poudre d'amandes, la farine tamisée et la levure mélanger et travailler jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle pas saupoudrer légèrement de la fari...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.