Quiche garnie au poulet, oignons verts, crème fraîche et ricotta pour une entrée, un accompagnement de soupe ou plat unique à côté d'une salade. La pâte est croustillante et fondante qu'il ne faut pas travailler mais juste ramasser et laisser reposer le plus possible. S'il vous reste de la pâte, réserver là au congélateur pour en faire des tartelettes éventuellement. Pâte à quiche à l'huile pour un moule de 30/35 450 g de farine tout usage tamisée 200 ml d'huile neutre 100 g de yaourt nature 1/2 cc de sel 1 œuf + 1 jaune 14 g de levure chimique 140 ml d'eau froide environ, à ajouter progressivement , c'est au jugé Démarche , recette ICI Laisser reposer 1 heure de temps au moins à couvert au réfrigérateur Garniture 300 g de blanc de poulet haché 250 g d'oignons verts émincés 200 g de ricotta 130 g de crème épaisse 3 à 4 œufs selon calibre 1 bonne pincée de noix de muscade sel/poivre 1 noix de beurre Dans une poêle, faire fondre le beurre y faire reve...
Blogueuse culinaire algérienne pionnière à l'époque, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins spécialistes. En 2004, j'avais décidé de mettre en avant notre cuisine du terroir bônois, relater mon vécu autour des us, coutumes et traditions pures bônoises pour sauvegarder et préserver notre patrimoine culinaire et culturel authentique de la désinformation et de la clochardisation avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.