Cuisine Bonoîse de Zika

  La rentrée scolaire est là et j'ai pensé vous proposer une petite sélection de biscuits et gâteaux pour le goûter des enfants, faciles et accessibles, je sais que pour les tous petits, souvent c'est très pénible même pour les maman de devoir laisser partir leurs poussins loin d'elles pour la première fois mais on est bien obligée de pousser nos pious pious dans la la vie et sur un terrain où ils apprendront à côtoyer d'autres enfants et d'autres personnes, ainsi ils apprendront peu à peu à avancer selon d'autres règles , ils apprendront la discipline pour pouvoir vivre mieux dans une société pas toujours clémente. Courage aux mamans qui tâcheront de bien encourager leurs petits. Donuts ou beignets américains glacés * Donuts maison faciles au petit suisse * Chaussons au petits suisses et compote de poires * Biscuits sablés étoiles des neiges au chocolat et cannelle * Biscuits ou gâteaux secs aux noix et chocolat * Crêpes express garnies d'oranges confites e...

  Mini tartelettes au chocolat et au noix , petits gâteaux très gourmands pour les fêtes, à déguster entre amis au goûter et en soirée avec un bon petit café , c'est que du bonheur. Recette similaire aux mini tartelettes au caramel beurre salé et chocolat. اليوم 18 ديسمبر هو يوم العالمي لللغة العربية ; لغة القرآن الكريم و ديننا الحنيف، . Aujourd'hui 18 décembre , c'est la journée mondiale de la langue arabe, langue de l'Islam, cette belle religion qui prône l'amour et la charité, complexe et si poétique aux multiples calligraphies artistiques, ma langue maternelle. Ingrédients 250 g de farine 50 g de poudre de noix 140 g de beurre 1 jaune d'œuf 1 cs de sucre 1 pincée de sel 1 cs d'eau si besoin garniture 150 g de chocolat noir 1 noix de beurre 1 cs de crème liquide cerneaux de noix Préparation Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients  ramasser la pâte sans pétrir si besoin, ajouter la cs d'eau filmer et laisser reposer le plus possible allume...

Quelques idées  de biscuits  et tarte aux cerises pour accompagner le café du goûter ou du soir, des recettes gourmandes et faciles. Vous pouvez utiliser de la confiture, caramel ou du chocolat pour garnir tarte et biscuits.  Depuis ma tendre enfance et aussi loin que je m'en souvienne; maman préparait le repas du réveillon et faisait des petits gâteaux et des oreillettes qui l'on grignotait en soirée, les patates douces caramélisées . De son vivant, ma Guiga n'a pas failli une seule fois , elle faisait son cassatier pour Pâques, les bûches et c'est par habitude et par nostalgie surtout de cette belle époque où nous vivions chez mes parents que nous perpétuons cette belle habitude nous les quatre sœurs et c'est poignant de revivre ces moments sans notre belle et si douce maman !!!  Biscuits ou gâteaux secs aux noix et chocolat Tarte fine à la confiture de cerises Biscuits sablés cannelle et clous de girofles, chocolat et confiture   Algérie ,  gâteaux p...

  Bouchées ou truffes, el bnine aux noix et aux amandes torréfiées glacées au chocolat à base de bons biscuits ou de chutes de génoise d'ailleurs et sans cuisson, fondantes et très gourmandes que l'on réalise facilement pour les fêtes de fin d'année, des goûters express lorsqu'on a un invité surprise ou pour les déguster lors des préparatifs pour une fête lorsqu'on est en famille, on a toujours des noix ou des amandes, de la bonne halva turque si elle est friable et excellente et que l'on ramasse avec du bon beurre et du miel si vous aimez que ce soit plus sucré, pas besoin d'arome , les noix et les amandes torréfiées suffisent . Ancienne recette remontée.   Ingrédients 1 paquet de biscuits petits beurre de 300 g 300 g de noix torréfiées et concassées 300 g d'amandes non émondées torréfiées et concassées 100 g de très bonne halva turque friable au bon goût, sinon inutile d'en ajouter 2 cs de miel pur ou de confiture d'abricots beurre mou pour ra...

  Mes boules de neige à la noix de coco pure au yaourt brassé vanille, des délices qui fondent en bouche grâce au sirop d'orange pour changer de l'éternelle confiture d'abricots, ces petits gâteaux sont parfaits pour les soirs de fêtes lors des préparatifs à côté d'une boisson chaude, facile, rapide et inratable, pour l'Aïd et des goûters gourmands que je fais très souvent pour l'une de mes filles et paradoxalement, je n'ai jamais pensé à les publier. Mais dommage de les zapper car on peut s'amuser à les réaliser avec des enfants et même les colorer. Je ne mets pas beaucoup de sucre car les boules de neige vont passer dans le sirop. Ingrédients 400 g de noix de coco 80 g de sucre 1 yaourt brassé 10 g de beurre fondu 1 petit œuf 10 g de vanille en poudre 3 g de levure chimique sirop d'orange  Préparation râper la noix de coco une seconde fois et prélevez en un peu pour la finition, une soucoupe environ Allumer le four à 180° Dans la cuve du robot plac...

  Les croquets ou croquants de mon enfance , ces gâteaux secs du quotidien, les croquants au zeste d'oranges et de citron que je râpe finement et que je congèle et que l'on garde dans des boîtes en fer, dès que le niveau baisse maman en refait et garde toujours une part pour un invité surprise, des gâteaux qu'on apprend à réaliser toutes petites au même titre que les cakes marbrés, biscuits de Savoie et mousse au chocolat. Parfumés traditionnellement à la fleur d'oranger, ils sont aussi à la vanille, zeste d'orange ou de citron ou les deux à la fois, agrémentés d'amandes, de raisins secs ou le plus souvent nature. On les prépare en un tour de main, c'est inratable , il faut faire exprès pour les rater comme disait maman, papa les trempait dans son bol de lait le matin et s'en délectait avec deux ou trois et même plus. Nos gâteaux sont dosés grâce à des mesures ( verre ou bol ) mais j'ai pesé les doses pour ceux qui préfèrent la balance. Ingrédients 4...

  Des petits biscuits aux noix et au chocolat et au beurre pour le goûter , gâteaux secs croquants et fondants , des petites gourmandises pour les fêtes et pour offrir dans de jolis emballages. Ingrédients 180 g de beurre ramolli 80 g de sucre 50 g  de cassonade 1 œuf gros calibre ou 2 petits 1 cc d'extrait de vanille 10 g de levure chimique 360 g de farine tamisée 150 g de noix ou de noix de pécan hachée 200 g de pépites de chocolat ou de chocolat noir concassé Préchauffer le four à 180° battre le beurre et le sucre, la cassonade, l'oeuf et la vanille au mixer jusqu'à consistance crémeuse ajouter et bien incorporer les noix, la farine , la levure et une partie du chocolat déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson une cuillère à soupe de pâte espacée poser le chocolat restant sur les biscuits enfourner pour 10 à 12 mn environ, les biscuits seront légèrement dorés laisser refroidir sur grille complètement ranger dans une boite hermétique se conserve bien.    b...

  Des sablés pur beurre au bon chocolat, il faut du bon chocolat noir ou au lait, gâteaux algériens ou biscuits fondants pour accompagner le café de l'aïd, on fait simple côté pâtisserie de l"aïd el adha, car cette fête religieuse est consacrée principalement au sacrifice du mouton. J'ai préféré utiliser du chocolat Toblerone aux amandes pour ces sablés pour mieux apprécier mes gâteaux. Ingrédients même recette que ceux aux abricots 1 kg de farine 550 g de beurre 2 gros œufs ou 3 petits 200 g de sucre 200 g de chocolat Toblerone ( 2 petites barres ) 10 g de levure chimique Préparation Travailler la farine et le beurre et bien les incorporer ajouter les œufs, le sucre, la vanille et la levure, bien incorporer filmer et laisser reposer au frais 15mn après le temps de pause étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur y découper des formes de votre choix à l'emporte pièces la moitié des biscuits sera percée avec un bouchon ou la base d'une petite douille ranger sur plaque ...

  Gâteaux ou carrés de cacahuètes ( tominet el kawkew ou cawkew ), gâteaux pour l'aïd el adha sans cuisson au lait en poudre et du bon beurre frais pour garnir les tables en accompagnement du café. Recette de ma sœur Karima. L'aïd el kébir ou la fête du sacrifice est consacré essentiellement au mouton, à l'inverse de l'aïd après ramadan, là, les gâteaux se limitent aux plus simples, économiques et faciles à réaliser, déjà que le mouton prendra un énorme budget, la pâtisserie passe en dernière position, juste deux ou trois biscuits et gâteaux secs pour les goûters et les visites imprévues. On utilise des mesures, prenez une tasse à café ou un verre plus grand c'est selon la quantité que vous souhaitez, cette mesure servira pour le reste des ingrédient. Ingrédients 1 mesure ce cacahuètes émondées , torréfiées et moulues 1 m lait en poudre 1 m biscuits moulus 1 m de sucre glace moins 1 bon doigt pour ceux qui ne sont pas bec sucré, sinon garder la mesure pleine beurre...