Cuisine Bonoîse de Zika

  Poulet rôti farci de viande hachée au frick ( blé vert ) et sa garniture de champignons et olives vertes sauce tomate fraîche pour la rupture du jeûne en famille servi après un jéri frick , une salade de légumes grillés ( méchouia ) et des mini pizza Idéal pour les fêtes de d'années ou pour un repas entre amis, c'est très convivial... Des idées de poulet rôti poulet rôti cocotte et four à basse température Comment farcir et ficeler un poulet à rôtir Rôti de coq de basse cour poulet en crapaudine cuisson lente au four Tous les rôtis de poulet Ingrédients pour 6 personnes 1 poulet de 2 kg 500, nettoyé, flambé citron selon le besoin sel/poivre beurre doux selon le besoin 6 gousses d'ail Farce 200 g de viande hachée crue 1 oignon râpé 1 bouquet de persil 50 g de frick ( blé vert torréfié et concassé ) maison pour moi, prenez celui du commerce à défaut sel/poivre Garniture 2 tomates fraîches concassées sans les peler 1 cc pleine de paprika fort ou doux 300 g de champignons d...

  Entrecôte de veau en papillote, marinade personnelle au vinaigre, cuisson au four, ainsi, j'ai une viande tendre qui se détache, très savoureuse qu'on accompagnerait juste avec un morceau de pain maison comme j'aime, mais j'ais ajouté de gros quartiers de pommes de terre à cuire aussi en papillote avec la viande pour mon garçon. Comme on le sait diététiquement parlant, les protéines sont rassasiantes et besoin de rien à côté si le morceau de viande est gros, à savoir qu'il faut entre 0,80 à 0, 90 g/ kg de poids  pour une personne adulte en bonne santé par jour mais que l'on peut remplacer par des œufs ou d'autres sources protidiques. Ces doses varient selon que l'on soit des femmes, femmes enceintes ou qui allaitent, enfants et hommes. Le temps de cuisson indiqué convient pour mon four, à vous d'adapter votre cuisson car les fours diffèrent d'une marque à l'autre. Pour trois personnes 3 entrecôtes de 800 g avec l'os que j'ai désossé...

 Un bon rôti de dinde qu'on a bien apprécié accompagné de petites pommes de terre fondantes avec une délicieuse sauce à la crème. Je suis tombée sur une dinde de 3,5 kg, bonne à rôtir dans ma grande cocotte, cette fois ci c'est mon boucher qui l'avait nettoyée, je n'ai fait que la piquer d'ail et enduite de beurre au poivre et persil pour la cuisson dans une grande cocotte ovale à pression, les pommes de terre sont vites cuites donc il faut veiller à les retirer car la dinde demande plus de temps de cuisson ! Ingrédients pour 10 personnes plus ou moins , c'est selon l'appétit de chacun Dinde de 3 à 3,5 kg 6 gousses d'ail 1 gros oignon 1/2 cc de poivre sel 40 g de beurre pommes de terre à volonté 1 litre de crème liquide plus ou moins persil Préparation la dinde est en principe nettoyée piquer et enfoncer les gousses d'ail dans les pilons, hauts de pilons, blanc, ailes, et carcasses du dos mélanger le beurre...