Fondant tel un nuage, très aéré et délicat presque friable aux amandes, raisins secs et sirop d'orange. Un moment que je n'ai publié de gâteau, n'étant pas vraiment bec sucré, je ne réalise des gâteaux qu'à l'occasion. Donc avec des amandes en poudre qui trainaient et l'idée d'ajouter des raisins trempés dans de l'eau tiède vanillée pour ce fondant si doux et très agréable en bouche était parfaite pour un goûter gourmand entre copines. Les amandes effilées ont été appliquées sur les parois beurrées du moule à cheminée haute en métal lourd. Ingrédients 3 œufs 120 g de beurre mou 80 g de sucre 120 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 50 g de farine 1 cc de vanille 4 g de levure chimique 40 g de raisins secs trempés dans de l'eau vanillée sirop d'oranges ICI au besoin amandes effilées selon le besoin Allumer le four à 180° Travailler le beurre et sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux ajouter les œufs un à un et travailler apr...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.