Cuisine Bonoîse de Zika

  Jari bel foul ou soupe de févettes traditionnelle du terroir Bônois ( INEDIT )  Jéri ou jari bel foul, soupes de féves sèches  avec la korssa, pâtes fraîches bônoises maison que l'on confectionne pour toutes nos chorbas de la l'ancienne cuisine du terroir bônois. Le jari frik* était réservé pour les grandes  cérémonies dans nos traditions d'antan, car fastidieux à faire , notre frik était préparé maison , celui du commerce n'existait pas encore. Le blé vert frais était sélectionné, trié et débarrassé des graines et herbes des champs, lavé, mis à sécher puis torréfié dans de grandes poêle en fer, ensuite porté à moudre chez le meunier, le goût est incomparable et inégalable, c'est une tradition encore préservée dans quelques familles autochtones pures bônoises, il en est de même pour la rwina de zrira. Jari - jéri bel foul Bel korssa ou soupe de févettes ( petites fèves sèches ) traditionnelle du terroir Bônois (  INEDIT  )  Jéri ou jari bel foul, ...

  Batata ou batatet el karnoun marka ou ragoût  de topinambours en sauce rouge à l'agneau traditionnellement , plat du terroir bônois et de la cuisine algérienne que je décline au poulet fermier, à cause des enfants .  Des légumes de saison que ma fille n'apprécie pas, mais avec les garçons , on s'est régalés, topinambours, poulet fermier que je prends en bonne quantité de la ferme et des pois chiches en sauce aux tomates, un régal ! Il fait parti de ces plats que l'on aime ou pas tels que mloukhia, tripes.... Recette migrée d'un ancien site   plats algériens ,  ramadan ,  batata karnoun ,   topinambour ,  agneau ,  ragoût ,   sauce rouge ,  Algérie Je viens manger chez toi et j'apporte les ptits biscuits pour déguster avec un bon thé de chez toi! Bizz Posté par  miamponpon ,  mardi 30 octobre 2018  |    Recommander  |  Répondre Tu es un amour de copine, je t'attends alors, y a un beau soleil à pré...