Cuisine Bonoîse de Zika

  Salade de boulgour entier au thon et légumes à la mayonnaise aux œufs durs sans huile , le même principe que les salades au riz et aux pâtes * mais c'est beaucoup plus léger et très rassasiant, les grains de boulgour sont gros et légèrement fumés. Facile et rapide à réaliser, cette salade convient pour un repas en plat unique pour continuer l'été qui a encore de beaux jours devant lui chez nous. Ingrédients pour 5 à 7 personnes selon l'appétit 600 g de boulgour, grains entiers 200 g de petits pois surgelés 200 g de haricots verts frais en petits dés 2 tomates à chair ferme en petits dés 1 poivron en petits dés 1 petit concombre en dés 1 petite boite de maïs égouttés 300 g de thon nature œufs durs à volonté Quelques olives noires ( facultatif ) quelques brins de persil mayonnaise sans huile, doubler la dose si vous prenez ces quantités,   recette ICI * jus de 1 citron Préparation placer le boulgour dans une grande casserole, il va augmenter de volume couvrir d'eau à 3 ...

  Des idées de recettes et plats algériens de la cuisine bônoise pour la rupture du jeune, plats variées pour  ramadan 2026, des plats de la cuisine algérienne pour varier le menu de ramadan qui est à nos portes. j'essaierais de poster des plats économiques prochainement pour garnir les tables des petites bourses et contenter tout le monde. Batata barania  ou barania batata, mijoté de pommes de terre frites en sauce blanche à la cannelle au veau de lait Barania batata ou batata barania est un mijoté de pommes de terre frites en sauce blanche à l'agneau et cannelle liée à l'œuf et au citron. C'est une spécialité bônoise. Plat typique de Annaba parfait pour ramadan  ces beignets de bouquets de chou fleur farcis de viande Sépia ou calamars à la sauce tomate fraîche Gratin de chou farci façon moussaka à la viande d'agneau, parmesan, sauce béchamel et sauce tomates  Doigts de merlan à la sauce relevée aux piments d'Espelette et tomates fraîches à l'ail.  Dolma k...

  Pour changer des gâteaux et autres pâtisseries, voilà un bon couscous aux souris d'agneau avec des légumes qui nous a régalé, sauce blanche relevée au paprika fort, généreux et convivial, facile et simple à réaliser. Pour des enfants à table, utiliser du paprika doux. Les légumes sont frais que l'on trouve sur les étals. Un couscous qui revient sans cesse dans mes statistiques avec une grosse audience ou vus. Je le remonte pour qu'on se régale ensemble. Ingrédients pour 4 personnes 4 belles souris d'agneau coupées en deux chacune 1 gros oignon émincé 1 cc pleine de paprika fort ou doux 1/4 de cc de poivre sel au goût 1 cs de beurre clarifié ( ghee ) 1 poignée de pois chiches trempés la veille 4 carottes 4 courgettes moyennes ou plus si elles sont très petites coupées en deux ou pas 4 petits navets tendres Couscous fin 500 g 1 noix de beurre sel Préparation facile des grains de couscous , petite vidéo ci-dessous. Préparation du pot au feu dans le bas du couscoussier ch...

  L'assiette estivale algérienne avec des légumes de saison frits et œufs au plat, c'est en quelques sorte une institution chez nous essentiellement pendant la saison chaude. Mais les fritures, on les évite tant que l'on peut mais lorsqu'il y des enfants et des jeunes, ça aime les friture et les éventuels problèmes de santé est le dernier de leurs soucis. Il faut avouer que c'est bon les fritures. Cette assiette est composée de frites de pommes de terre, courgettes, d'aubergines, de poivrons, piments et tomates, pour compléter cette assiette et des œufs au plat pour en faire un repas complet. Ingrédients pour 3 personnes 2 pommes de pommes de terre coupées en frites 6 poivrons 3 piments forts 6 tomates moyennes 2 gousses d'ail en fins éclats 2 petites aubergines 6 œufs frais Harissa maison à volonté Choisir de bons légumes frais, ils sont beaux les nôtres et ont beaucoup de goût car gorgés de soleil les laver et essuyer tous les légumes peler les pommes de t...

  Quelques idées de plats et mets traditionnels , spécialités de Annaba  pour le mouloud ou mawlid nabawi , fête religieuse observée par tous les musulmans du monde. Mahomet, Mohammed مُحَمَّد , , chef religieux, politique et militaire arabe issu de la tribu de Quraych. Fondateur de l'islam, il en est considéré comme le prophète majeur. Selon la tradition islamique, il est né à La Mecque vers 570 et mort à Médine en 632. Les musulmans le considèrent comme un messager de Dieu et un prophète, le dernier de la religion abrahamique, au sens où, selon l'islam, il termine et scelle la révélation monothéique faite à Abraham. Ses biographies religieuses rapportent qu'il enseignait à ses premiers compagnons les versets du Coran, la parole de Dieu ( Allah) ), transmise à lui par l'archange Gabriel.  Par ailleurs, ses actions et ses parole...