Batata fel koucha, pommes de terre au four au poulet . Tout comme pour batata beida , c'est le même principe, mais au lieu que ça soit mijoté en tajine, on enfourne le plat et on fait autre chose, moins de surveillance et pas de risque que les pommes de terre s'effondre à la cuisson, il y a beaucoup moins de liquide Publié pommes de terre au four aux sardines pommes de terre au four légumes , tomates pommes de terre farcies au four Ingrédients pour 5 personnes 1 blanc de 800 g 2 kg de pommes de terre farineuses, épluchées et coupées en gros quartiers et rincées 1 gros oignon émincé persil ciselé sel/poivre 1/2 tasse café d'huile d'arachide 1 gousse d'ail 1/2 cc de paprika fort 1 cc de carvi 1 pincée de piment rouge broyé 1 oeuf, facultatif eau Préparation faire revenir le blanc de poulet avec l'oignon dans l'huile dans une casserole ajouter les épices puis 1 verre d'eau mener à ébullition, couvrir et laisser cuire 5mn sous pression verser le poulet e...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.