Pour une bonne nouvelle et à la hâte, j'ai confectionné ces beignets traditionnels faciles à la farine et levain au lieu de la semoule pour fêter modestement et rapidement et marquer le succès de mon cadet même s'il est loin de la maison. Mon fils cadet a réussi avec grand succès un examen très important pour sa carrière de médecin et spécialiste en chirurgie générale en Allemagne. Plus de 30 mille médecins et ingénieurs exercent en Europe dont l'Allemagne, l'Angleterre et les states pour 15000 médecins en France. La majorité des hôpitaux fonctionnent avec des médecins étrangers là-bas dont les Algériens. Tout comme j'avais marqué le cap de leur succès au concours pour des spécialités en chirurgie il y a quelques années je le remet cette fois ci pour Sam et sa belle réussite. Bravo prunelles de mes yeux, mes quatre enfants je suis tellement fière de vous. Cependant, ces beignets comme toute boulange avec du levain ou de la levure demandent néanmoins ...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.