Couscous algérien du vendredi, couscous familial et convivial au poulet et légumes. Le vendredi est un jour férié chez nous, le weekend en Algérie, vendredi et samedi, deux jours complets ,donc, on essaie toujours à ce qu'il ait un plat convivial autour duquel se réunit la famille et quoi de mieux qu'un bon couscous simple aux légumes, viande ou poulet, du thé et des gourmandises sucrées ! Le couscous du weekend est simple, on y met ce que l'on veut, viande ou poulet et pois chiches, avec des légumes ou sans , juste un moment convivial en famille pour passer de bons moments ! Tout est fermé le vendredi à partir de onze heures du matin, les gens restent chez eux et ne commencent à sortir que tard dans l'après midi ! Souvent on sort faire un tour tout le long de la corniche loin de la ville et siroter du thé et des cacahuètes salées ou caramélisées assis sur un banc au bord d'une falaise au cap de garde, haut lieu de la plus belle des promenade de Bône ( Annaba )...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.