Cuisine Bonoîse de Zika

  Tarte rustique à la confiture de raisins à l'eau de rose avec une pâte parfumée de cannelle pilée fraîchement. Gâteau convivial, très fondant avec de belles saveurs en bouche,  parfait pour les goûters, petits déjeuners et desserts C'est une tarte familiale que nous faisions à cette époque de l'année et pendant l'hiver pour écouler la confiture de raisins de la treille de la maison faite à la fin de l'été. Les aromes variaient selon l'humeur de maman et toutes les variétés de raisins y passaient. Ingrédients pour un plat de 30 cm de long sur 22 cm de large Pâte 4 œufs 500 g de farine 100 g de sucre 250 g de beurre doux 12 g de levure chimique 1 pincée de sel 1 cs rase de cannelle réduite en poudre fraîchement quelques gouttes d'extrait d'eau de roses (essence) Travailler le beurre et les œufs ajouter le sucre et continuer de travailler ajouter le sel et la cannelle ajouter la farine et bien l'incorporer La pâte est molle mais non collante, si tel ...

  Tarte aux pommes d'Halloween. Voilà une tarte pour Halloween que j'ai réalisé de justesse pour Iza ma petite fille, en arrivant à la maison elle m'a de suite demandé si j'avais préparé quelque chose pour cette fête que les petits enfants adorent. Je lui ai proposé de m'aider à la garnir vu que je n'ai pas d'idée pour cela. C'est en voyant la tarte aux pommes d'Halloween de Christelle que j'ai décidé de la préparer pour Iza sauf que je n'ai pas d'accessoires pour l'ambiance terrifiante d'halloween. Qu'à cela ne tienne, j'ai opté pour cette tarte car j'avais des pommes vertes farineuses idéales pour la cuisson. Les petites touches de cheveux et la bouche baveuse et les yeux "terrifiants" sont de l'imagination d'Iza. Ingrédients pâte sablée 300 g de farine T55 200 g à température ambiante en morceaux 100 g de sucre semoule 2 g de sel fin Garniture 6 pommes reinettes pour cuisson 30 g de sucre en poudr...

  Sob rachrach- Délicieuse tarte à la confiture au choix façon crumble, un gâteau algérien du quotidien, goûters et petits déjeuners, facile et très accessible avec des ingrédients que l'on a tous dans nos cuisines. Le choix de la confiture est laissé au goût de chacun et selon la disponibilité de la confiture. Les gâteaux algériens traditionnels ne sont pas pesés, on les réalise en utilisant des mesures généralement, ces mesures sont la cuillère, le verre, la tasse, le ravier, le bol etc... Et plus la mesure est grande plus la quantité de gâteaux est volumineuse. Ingrédients 4 œufs 1 verre à eau de sucre 1 verre à eau d'huile neutre ou de beurre fondu, c'est meilleur 1/2 verre de lait zeste de 2 citrons verts 1 cc de vanille en poudre farine selon le besoin 2 sachets de levure chimique (20 g) 300 à 400 g de confiture d'abricots assez épaisse Travailler le sucre et les zestes et les frottant ajouter les œufs et travailler jusqu'à blanchiment ajouter l'huile ou l...

  Tarte fondante à la confiture d'abricot à base de pâte au zeste d'orange et amandes mais que vous pouvez décliner avec une autre confiture.  Réalisée presque sur le pouce  pour un goûter imprévu avec de la confiture d'abricots que j'ai mixée et de la poudre d'amande. Cette pâtisserie maison est très facile à préparer, à base de pâte fondante pur beurre, délicieusement parfumée au zeste d'orange. Cette tarte est très gourmande, fond en bouche, un pur régal simple pour une visite inattendue lorsqu'on n'a rien sous le coude pour accompagner un café. Pour un moule à tarte amovible de 20 cm de diamètre 300 g de farine 200 g de beurre doux 50 g de poudre d'amandes zeste d'une belle orange 1 pincée de sel 2 cs de sucre 2 œufs 5 g de levure chimique 2 à 3 cs de lait Confiture d'abricot selon le besoin, mixée Travailler le beurre et les œufs ajouter le sucre, travailler puis, le zeste d'oranges et bien travailler en l'écrasant avec la paume ...

   Tarte aux pommes et cannelle caramélisée, croustillante et fondante à la fois, pâtisserie si délicieuse et gourmande. A base de pâte brisée pur beurre à laquelle j'ai ajouté de la poudre d'amandes. Idéale pour un dessert, goûter entre copines juste accompagnée d'un petit café noir amer, un régal !!! 200 g de farine 60 g de poudre d'amandes 120 g de beurre mou 1 œuf 1 pincée de sel + ou - 50 ml d'eau froide 3 pommes moyennes rincées non pelées, coupées en deux puis en lamelles de 2 mm d'épaisseur 50 g de beurre détaillé en noisettes 1 cc de cannelle 2 cs de sucre 1 jaune d'œuf beurre fondu selon le besoin 1 cc de sucre Mélanger tous les ingrédients de la pâte en travaillant le beurre, la poudre d'amandes et la farine ajouter l'œuf et le sel puis l'incorporer sans pétrir la pâte et si besoin, asperger avec un peu d'eau ramasser en boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant 30 mn jusqu'à une heure Dans une poêle faire fondre le beur...

  J'ai craqué pour la tarte financière aux fraises et à la crème pâtissière au citron de mon amie Béa, j'ai des fraises, des citronniers pleins de bons citrons bio, il fait un temps maussade et tristounet, va pour un gâteau pour nous réconforter, Béa tient un joli blog les petits plats de béa où j'aime me balader, elle nous propose de bons plats de sa région et du monde et me fait voyager, son blog est riche de ses voyages et de photos superbes qu'elle partage avec nous. J'ai utilisé deux abricots et des cerises pour les manger avec les fraises et une gelée de citron. La tarte financière n'est pas trop sucrée, juste bien dosée pour se régaler sans remords. Ingrédients Pour une tarte de 24 cm de diamètre la pâte financière 150 g de blancs d'œufs 130 g de beurre fondu et refroidi 90 g de poudre d'amandes 75 g de farine 60 g de sucre glace Crème au citron 1 citron bio 25 cl de lait 2 jaunes d'œufs 40 g de sucre 20 g de maïzena garniture 350 g de frais...

  Une copieuse tarte salée aux pommes de terre et   fromage brousse maison   à l'ail et petits suisses pour accompagnement de soupes ou servie avec des salades en été, très conviviale, idéale pour ramadan en entrée ou plat principal à côté de la chorba-jari. Vous pouvez prendre de la ricotta à défaut de brousse  Les câpres et les petits suisses avec le brocciu lui confèrent un moelleux divin et un goût fermenté très fin ! A emporter à la plage ou pour un pique nique en famille, en apéritif coupée en petits carrés, délicieuse et moelleuse sur une base de pâte personnelle inratable . Pour 4 personnes et un moule à tarte amovible de préférence de 35 cm de diamètre  Pâte  ICI 300 g de pommes de terre cuite à l'eau salée et écrasées au presse purée 350 g de brousse aromatisé à l'ail haché, sel/poivre 4 petits pots de petits suisses, 80 g 10 câpres hachés 1 bouquet de persil haché 4 à 5 œufs c'est selon leur grosseur sel / poivre un soupçon de noix de muscade des...